家常水煮鱼片的做法
杀好洗干净的鱼片去骨,鱼肉片成片。
不会的,可以在买鱼的地方,请老板帮忙片好哦
步骤1鱼片加入料酒、盐、蛋清、淀粉,调匀腌制十五分钟
步骤2配菜我用的杏鲍菇,杏鲍菇撕条下锅煮熟后捞出摆碗底
步骤3热锅烧油,放入葱段、生姜、大蒜、准备的一半花椒和干辣椒,小火煸炒。
步骤4加水煮开2分钟,加1小勺白糖,捞出香料渣
步骤5加入鱼头鱼骨煮熟后捞出
步骤6下入鱼片,煮开后轻轻滑散开
步骤7鱼片煮好后和汤一起倒入碗中
步骤8撒上花椒、辣椒干、香菜、葱花,淋上热油
好吃的家常水煮鱼片就做好啦😍
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