再过两个星期,中国的传统节日‘腊八节’就要来了,这些年来你是否有好好的为家人做过一顿像样的腊八粥呢?今年就好好准备下,给家里人一点带有年味的温暖吧,特别是那些爸爸们的小棉袄们,快来露一手吧。
腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。腊八粥的习俗,已非佛门所有,作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。腊八粥传说来自印度天竺,农历十二月初八是佛陀成道纪念日,俗称“腊八节”,在佛教称“法宝节”。
腊八粥的食材,因各地物产而有不同。有配合初八日,以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜,为不可少的三宝。此外,还有花生(或黄豆)、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材,可放四川木耳、红枣、素豆饼,不可放素火腿、香菇,绿豆,腰果,花生,桂圆,红枣,莲子、百合、薏米、红豆、黑豆,枸杞等
1准备食材:将你准备好的食材放一起,清洗干净,浸泡一夜,像大米,小米,紫米,只要浸泡三小时即可,
2锅里放适量水,把浸泡好的食材投到里面,同时放入洗净的干枣和枸杞,大火烧开后转小火慢慢熬煮;直至里面食材全部熟烂关火,
3.一碗香喷喷又有营养的腊八粥就完成了,喝上一碗在寒冷的冬日里,暖胃又暖心
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本回答被网友采纳制作传统腊八粥时,一般都会选用大米、薏米、粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、绿豆、豌豆、蚕豆等为主料,再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等。孩子消化能力较弱,可以适当加入大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的辅料。
【】如果孩子积食,可以加入助消化的新鲜山楂。由于薏米、花生、燕麦等易引起孩子过敏,如果给一岁前的孩子食用,煮粥时不宜放入。
薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用,加入粥中可降压。红豆有利水渗湿、补血作用,黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素,绿豆可辅助降压,都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。
年轻人吃腊八粥可多放栗子、莲子等富含淀粉的坚果。肥胖人群喝腊八粥可多放燕麦、荞麦和大豆、豌豆等。为老人准备的腊八粥应粗细搭配,增加肠蠕动。爱美的女性可在腊八粥里加黑米、黑豆、核桃仁、松子。
自家煮腊八粥
今天是农历十二月初八,腊八节,我们这边的风俗是腊八节喝粥,腌腊八蒜,以前都是和父母一起喝粥的。今年搬家啦,离爸爸妈妈的家远了,只有自己熬粥喝啦。
我提前一周就在市场上选了几种材料,有白糯米,黑香米,薏米仁,红豆,花豆,长红豆,菱角仁,花生仁,加上新鲜的栗子,红枣,枸杞,再加上大米,共十几种的材料。
昨天晚上晚饭后,处理好所有材料(鲜栗子的皮好难扒,不过吃起来味道不错)加上温水泡发一夜,今天早晨五点钟起床,将所有材料放入电压力锅内,插上电源,就不用管了,我又回床睡了个回笼觉,七点钟开饭的时候,每人一大碗的腊八粥,喝的真滋润!!
材料
白糯米少许,黑香米少许,红豆少许,花豆少许,薏米仁少许,红枣6个,花生米少许,大米少许,栗子4个
----所有材料需提前泡发
自家煮腊八粥
材料
红枣,桂圆肉,角麻,花生,葡萄干,大米,糯米,小米
做法
1、大米、糯米、小米三样锅里先煮着,赤豆添水至豆的4-5倍,压15分钟。红枣,桂圆肉、角麻、花生洗好,还有一样:葡萄干,凑够数~~~
2、角麻、花生可和米一起下锅煮一会儿,放红枣、桂圆肉、葡萄干、煮好的赤豆,煮至粘稠即可。