如题所述
食材
主料
西冷牛排
1块
辅料
西兰花
适量
胡萝卜
鸡蛋
1个
黑胡椒粉
精盐
黄油
35g
蒜末
黑椒汁
步骤
1.牛排用刀背或肉锤轻拍数下,将肉质稍稍拍松些
2.洒上适量黑胡椒粉和盐
3.将两面抹均匀,腌制10分钟左右
4.锅内水烧开,将胡萝卜和西兰花放入焯水,备用
5.取一平底锅,小火将黄油化开
6.加入蒜片煸出香味
7.将牛排放入,一面煎熟后再翻面,每面约2分钟(将蒜片取出)
8.铁板放炉灶上小火加热,排上配菜
9.摆入烧好的牛排,打入一个鸡蛋
10.将黑椒汁倒入煎牛排后剩余的底油内,小火烧热
11.将烧过的黑椒汁倒在牛排上,趁热切块食用