胃肠病药膳，顾名思义，是调治胃肠疾病的药膳。属于消化系统疾病药膳范畴。常见胃肠病有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、急慢性肠炎、腹泻、消化不良等病症，这些病症在中医里多辨为脾胃寒热不调、虚实错杂，亦有部分病症可辨为阴阳偏虚、或者肝肾不足等。
◆人参山楂茶(温)【配方】人参10克，山楂10克，白术10克，茯苓15克，莲子10克，山药10克，白糖30克。
【功效】补脾胃，止泄泻。适用于消化不良，长期便溏，皮肤缺乏光泽之胃肠炎患者食用。
【制作】(1)将以上药物洗净，放入砂锅内，加水适量。
(2)将砂锅置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，停火，滤去渣，加入白糖搅匀即成。
【食法】代茶饮用。
【宜忌】大便干燥者不宜多食。
【解析】山楂又名酸枣。为蔷薇科植物山楂或野山楂的果实。性味酸、甘，微温。入脾、胃、肝经。能消食积，散淤血，驱绦虫。《日用本草》：“化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。”人参能大补元气，固脱生津，安神。山楂性酸，人参性甘，甘能制酸，二者配伍，再与白术、莲子、茯苓、山药四味健脾收涩之药共用，不仅能平和此方性酸之口感，且还能增强此方健脾和胃，补中益气之作用。适用于脾气不足、消化不良、腹痛吞酸等症的患者。
◆五味芡实粥(温)【配方】五味子10克，芡实30克，大米100克，白糖适量。
【功效】健脾补虚，涩肠止泻。脾虚泄泻患者食用尤佳。
【制作】(1)将五味子、芡实洗净，大米淘洗干净。
(2)将大米、五味子、芡实同放砂锅内，加水适量，置武火上烧沸，文火煮30分钟，撒入白糖，再烧煮5分钟即成。
【食法】每天1次，每次吃粥适量，正餐食用。
【宜忌】内有湿热、感冒咳嗽者不宜食。
【解析】五味子性味酸，温。入肺、肾经。能敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精。《日华子本草》：“下气，消食，止渴，除烦热，……。”芡实能固肾涩精，补脾止泻。以上二药配伍，意在增强此方固肾健脾、涩肠止泻之作用。再与健脾养胃之大米同烹后，加入白糖调味，适于脾肾虚寒、久泻乏力的患者食用。