烤鱼怎么烧

Question

如题所述

Answer 1

烤鱼的做法如下：

食材：鲈鱼1条、娃娃菜、青菜、莲藕、土豆、玉米、香菇、金针菇、宽粉、各种丸子

步骤：

鲈鱼沿骨划开，不切断，背部划几刀，加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖、胡椒粉，抓匀腌制半小时，送入预热后的烤箱中下层，180度烤20分钟。

宽粉提前泡发，各种配菜洗净备好，锅中加水煮沸，加少许盐和油，放入配菜焯熟，控水捞出备用。

葱姜蒜香菜切好，起锅热油，爆香葱姜蒜辣椒，加1勺豆瓣酱+1块火锅底料，翻炒出红油，再倒入配菜，加1勺蚝油+1勺生抽炒匀，加3碗清水煮沸。

煮好的配菜倒入烤鱼盘中，送入烤箱中，180度再烤15分钟即可，烤好出炉，撒上熟芝麻和香菜即可。

烤鱼的做法并不唯一，可以按照自己的口味调整。

Answer 2

烤鱼的家常做法
1、烤鱼要烤多久
生活中考虑的方法有很多，因此不同的烹饪方式所需要的时间也是有差别的。在烹饪之前要将鱼的内脏和鱼鳞清洗掉，接下来就是进行腌制，一般腌制的时间越长鱼肉就会越入味。而在腌制鱼肉的过程中还要准备好酱汁，将蜂蜜、胡椒粉和生抽搅拌均匀后在鱼肉上，等鱼肉腌好以后直接放在烤箱的中层，烤20分钟后翻面并且继续刷上酱汁，最后在烤20分钟即可。
2、烤鱼要用什么鱼
烤鱼选择到鱼类和个人饮食爱好有关，不过鲫鱼、鲤鱼、黑鱼以及草鱼都是人们常选择的。不管烤鱼是选择到鱼类是哪一种，它们的烹饪方法都是一样的。比如说要想烤鱼更加入味，在于清理干净以后需要腌制一段时间，而腌制的过程中最好放入食盐和料酒。接下来适当考虑放在烤箱里，同时还可以在烤盘的底部放入一些配菜，一般在烘烤的过程中要多次拿出来刷油。
3、烧烤鱼的做法大全
烧烤鱼的做法并不复杂，首先要将新鲜的鱼清洗干净，并且从鱼肚中央切成两半，然后再撒上适量的食用盐、料酒、胡椒粉和孜然粉进行腌制，同时要想去除腥味的话还可以放入生姜。一般腌制半个小时以后鱼肉放在准备好的锡纸中，同时还要在鱼肚以及鱼皮上涂抹作料和食用油，然后在打包好的锡纸放在电陶炉里，一把小火烘烤15分钟皆可食用。
4、怎样烤鱼
生活中考虑的做法有很多，首先将鱼清洗干净以后劈成两半，并且倒入食用盐和料酒进行腌制，而且在腌制的过程中还要将烤盘准备好，最好烤盘里叫抹上一层油，当鱼腌制好以后直接放在烤盘里。一般放在中层烘烤，20分钟以后再翻转到另一面，同时还要将准备好的配菜，比如说洋葱丁、白菜叶等铺在烤盘下面，最后考半个小时即可取出来食用。
5、炭烤鱼的做法
碳烤鱼的做法很简单，首先是要把准备好的草鱼清洗干净，然后再将草鱼从中间切开，并且放入适量的食盐和料酒进行腌制，一般需要延迟半个小时。而在腌制的过程中要把自己喜欢吃的配菜炒好备用，接下来是将鱼肉放在烤架上，而且在烧烤的过程中不断刷上植物油，当桔皮变成焦黄色以后再撒上料酒以及调味料，等鱼肉熟了以后再把准备好的配菜倒进去即可。本回答被网友采纳