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蒸煮的鸡蛋怎样去皮更容易?
如题所述
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推荐答案 2021-02-21
如果是特别新的鸡蛋,不容易去皮,煮的时候要洗干净开水下锅煮5到6分钟捞出来马上放入冷水中,通过热涨冷缩能脱皮,比较容易去皮了。时间长了的鸡蛋去皮是比较容易的。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2021-02-21
煮熟的鸡蛋去皮方法煮熟的鸡蛋从热锅中拿出来,立即放到凉水中浸泡几分钟,利用热胀冷缩的原理就很好起皮了。
第2个回答 2021-02-21
煮熟后,迅速放到凉水里面激一下,半分钟,再剥皮就容易了。
第3个回答 2021-02-21
煮熟的鸡蛋把它迅速放到凉水里面就很容易去壳。
第4个回答 2021-02-21
煮的鸡蛋煮好后,放凉水里泡几分钟,可以完美去皮
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蒸煮的鸡蛋怎样去皮更容易
答:
方法2:用盐水煮
,缺点是蛋白收缩,口感较老。方法3:煮时多放一些水,煮好后不捞出,与水一起放凉,也很好剥。
刚煮出来
的鸡蛋用冷水泡可以快速剥壳
,有科学依据吗?
答:
盐是可以灭菌和解毒的
,因此在煮的过程当中,水就变成了盐水,那么也会刺激鸡蛋的收缩,蛋壳也会更容易剥离一些。相信通过小编的介绍,大家对于鸡蛋的蒸煮包括剥壳方式都有着相应的了解,觉得哪种适合就用哪种,毕竟每个人喜欢的方法是不一样的,甚至还会有着一些更好的办法,都是值得大家去挖掘的。
鸡蛋
煮完不好剥
怎么
办?
答:
2.在水开之后加入一些白醋可以让煮熟的鸡蛋更容易剥鸡蛋皮
,不会出现鸡蛋清和鸡蛋皮粘在一起的情况,这是因为鸡蛋皮中含有大量的碳酸钙,白醋有大量的酸性物质,在水中加入少许白醋,可以让白醋和鸡蛋皮发生一定的化学反应,鸡蛋皮就会变得比原来软一些,这样就更容易剥鸡蛋皮了。3.除了上面说的两个小...
煮
鸡蛋
为什么有
的容易剥皮
,有的很难剥?
答:
内部蛋白等物质体积变小,则在蛋白和蛋壳间就会出现空隙,而这个空隙的存在,会使得煮熟
的鸡蛋
蛋白和蛋壳几乎处于分开状态,则剥皮时会很容易。那么作为我们吃货来说,蛋清PH值等和我们关系不大,我们更关注
如何
进行煮蛋,
更容易剥皮
,可以从以下3方面进行,包
煮的蛋
表剥皮后面光滑完整!
怎么
煮
鸡蛋
才能更好吃、易去壳、又不开裂?
答:
煮八分钟就可以。煮
鸡蛋
的时候大火烧开以后就转小火,这时候要盖上锅盖,用小火慢慢煮八分钟就可以了。如果时间太长,鸡蛋就老了,口感就不好了。如果担心鸡蛋个头太大煮不熟,也可以焖1分钟,最长不能超过10分钟,鸡蛋煮好以后捞出来放到凉水中投凉。这时候再去敲碎鸡蛋皮,就会发现鸡蛋很好
剥皮
。
煮
鸡蛋
不破的方法?
答:
1、事先冷水浸泡法 煮鸡蛋时,如果先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会,再放入热水里煮,这样煮好
的鸡蛋
蛋壳不破裂,也
容易
剥壳。2、中火煮鸡蛋法 煮鸡蛋时如果用大火,很容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;但若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。所以,煮鸡蛋以中火...
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