这次中毒事故是因为玉米面里面含有高浓度的米酵菌酸，米酵菌酸这种物质常存在于发酵类的食物，比如说北方的酸汤子，南方的汤圆，糍粑等食物中常含有米酵菌酸等物质。
这件事情还要从10月5号说起，当时黑龙江一家聚餐中，九个家人一起吃了在冰箱冷冻了一年的酸汤子，在吃完之后，九个人都感觉自己身体非常的不舒服。并且拨打了120在送到医院进行急救之后，当时八个人全部因为中毒死亡而幸存的一个人，现在也因为不治身亡了。在后来也查明了这次的中毒原因是因为酸汤子里面含有米酵菌酸。
酸汤子是用玉米水墨发酵后做成的面条，这次的中毒事件也是因为面条在冰箱冷冻超过一年，所以才让面条中含有大量的米酵菌酸，在这家人吃了之后才导致中毒去世。我们在选购还有储存一些食物的时候，一定要看好食物本身的保质期，而且冰箱里面的食物最好要在一个星期之内吃完。像一些剩菜剩饭在一天之内吃完，有些东西过了夜之后就会产生非常大的毒素，很多人都认为把食物放在冰箱里面就可以一劳永逸了，但并不是这样。
不是冰箱里面不会产生有毒物质，跟细菌，只是冰箱由于温度太低了，细菌中存活比较低。而像米酵菌酸这种有毒物质，它一般还在高温的烹饪之下是不可能消失的，只有在太阳暴晒下才可能消失。这件事情发生之后，当地的酸汤子售卖数量大大的减低了，很多商贩都表示现在的顾客比之前要少了一半以上。
这次的事故并不是因为酸汤子本身有毒，而是因为这家人再把酸汤子冷冻了一年之后还继续使用，这是毒素的主要原因。而过期的三趟子里面含有大量的米酵菌酸，米酵菌酸这种物质一旦人类过多食用的话，就会产生中毒的现象。轻者可能会发生呕吐，腹泻，重者就会像本案中的这九个人一样死亡。所以千万不要因为贪嘴就丧失了自己的生命，也不要因为舍不得就不去把这些东西扔掉。
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第1个回答 2020-10-31
因为过期的酸汤子会产生各种致命细菌，人一旦服用了之后就很容易造成各种生命危险。
第2个回答 2020-10-31
过期的酸汤子就会产生一种有毒的物质，如果人吃了以后很可能会导致中毒，严重者还会因此而失去生命。
第3个回答 2020-10-31
因为这一类玉米面食在保存不当的环境下会发酵产生黄曲霉素，这一毒素要是摄入太多，导致肝脑肾等多脏器功能衰竭，并且该病死亡率高，且无特效药
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