意想不到的结果
教你在家做美味好吃的锅贴、酥脆鲜美、好吃又解馋!
锅贴饺我最喜欢吃外面这层脆皮
我用的是速冻饺子
不粘锅热一热,倒油,油要抹均匀,关火
油抹不均匀也没关系,码饺子的时候,用饺子的屁股溜一圈锅边边上的油再码好
保证每个饺子底部都有抹到油,码成这样子
开火,我用的电磁炉,打开火锅900°煎制,可不盖锅盖
偶尔夹起来看看有没有糊,一般煎成这个样子就可以了
倒水,三分之一的水,还是火锅900° ,盖上锅盖焖6分钟(电磁炉的好处就是可以定时😃)
六分钟用来准备这些,把葱切细一些,越细越好,面粉加水(这个要根据锅里煎饺子的水,如果水多,面粉要多水要少,我这里煎饺的水就是放多了,所以我调的面粉水会比比较浓一些)
六分钟之后继续900°不变,倒入调好的面粉水,不要全部到入,适量就可以,撒上黑白芝麻还有葱,然后调大火收汁,我这里调到1800°,这个时候不用盖锅盖了
然后30秒左右我发现汁还是很多,像图片这样还是多的,这个时候直接从锅里弄掉一些汁
改🔥2000°收汁,10秒钟左右就可以看到边边开始有锅贴出现
像这样就算成功了