生吃海参的正确方法如下:
用料:海参、辣椒酱、芥末、酱油。
1、用水冲一下。
2、切片吃掉,还可以用辣椒酱或者芥末和酱油。
海参的其它吃法
一、凉拌海参
原料:水发海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖。
做法:
1、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2、水发海参,切成片状,与调好的味汁搅匀。
二、海参蒸蛋
原料:水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等。
做法:
1、瓷碗中倒入一点水,将鸡蛋打入,海参丁放入,盐少许,胡椒粉少许,搅拌均与,如果喜欢香菜、生姜,可以放入一点,可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。
2、将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟,出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。
三、鸡肉海参汤
原料:平菇、熟鸡块、葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。
做法:
1、平菇洗净,切成厚片,入沸水锅焯水。
2、油锅烧热,放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒,加入鸡块、清汤、黄酒,烧沸后撇去浮沫,加入盐、味精,拣去葱段、姜片即可。
3、炖15分钟左右,放入泡发好的海参,再炖3分钟即可出锅。