花菜怎么洗

Question

如题所述

Answer 1

1、淡盐水浸泡。
一般先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。
2、碱洗。
先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入花菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
3、用开水泡烫。
下锅前最好先用开水烫一下，可清除百分之90的残留农药。
菜花别名花椰菜、西蓝花等，属十字花科芸薹属，为甘蓝的变种。菜花的营养比一般蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。分布于中国，原地中海沿岸。
其形状长角果圆柱形，长3到4厘米，有1中脉，喙下部粗上部细，长10到12毫米。种子宽椭圆形，长近2毫米，棕色。茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体。总状花序顶生及腋生。花淡黄色，后变成白色。