蒸面条怎么做才松软好吃

Question

如题所述

Answer 1

松软好吃的蒸面条做法如下：

工具/材料：面条、豆角、五花肉、料酒、生抽、生粉、姜、蒜苗、蒜、老抽、蚝油、盐、十三香、淀粉、香油、花椒、八角、鸡精、水、油、刀、案板、锅、蒸笼、碗、盆、锅铲、筷子。

1、将五花肉切丝，放入料酒、生抽、老抽、生粉、香油腌制5到10分钟，蒜切片，姜切丝，蒜苗切碎，豆角切段。

2、热锅冷油，下花椒、八角、姜丝，炒香下肉丝翻炒至变色。

3、下蒜瓣炒香然后下豆角翻炒几下。

4、下豆芽翻炒。

5、加入老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒。

6、加水没过菜，因为后面要与面拌匀所以汤汁要多一些。

7、将菜盛出备用。

8、锅里加水，将面条用油拌一下然后平铺在蒸笼上，中火蒸10分钟。

9、10分钟后将面从蒸笼上移至容器中，倒入刚才炒的菜拌匀。

10、上锅中小火再蒸10分钟，就可以出锅了。