银耳莲子红枣汤的功效与作用有哪些？
红枣莲子能够健脾养心、去湿、开胃，适合于脾虚、心虚、气血不足的人食用。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙、多种氨基酸等丰富的营养成分，所以有健脾益胃、补气养血、安神等作用。莲子性平，味甘涩，入心、脾、肾经，所以有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的作用。红枣莲子适合于一些脾胃虚寒、心脾两虚，出现头晕、乏力、四肢不温、手足冰凉、腹痛，尤其女性出现血虚、月经量少等情况。莲子和红枣中都含有丰富的铁元素，而铁元素是造血系统的必需品，所以莲子和红枣一起吃，还有美容养颜的作用。红枣还是一种天然的美容食品，其中的维生素c可以使女性皮肤红润、有光泽，莲子有清热解毒的功效，所以两者在一起服用，还有预防肌肤起痘的作用。
银耳莲子红枣汤中，银耳可益气清肠、滋阴润肺、补脾开胃，有安眠健胃、补脑、养阴清热的作用；莲子可补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神，有治疗脾虚泄泻、带下量多、遗尿尿频、心悸失眠、怔忡健忘等的作用；大枣可补中益气、养血安神，有治疗脾虚食少、便溏、倦怠乏力、女性脏躁、萎黄，缓解气虚、血虚的作用。
银耳莲子红枣汤富含多糖、膳食纤维、硒元素、维生素、黄酮、植物性胶质等成分，可起到抗氧化、延缓衰老、祛斑润肤、提高机体免疫力、促进钙质吸收、通便减肥等作用。
此外银耳莲子红枣百合这四样合煮是中国人家庭养生的基本方式，尤受南方人喜爱。
莲子性微凉，清心养神，健脾补胃，滋补元气。夏日常喝莲子配食是很好的调养。注意的是莲子心作为药用寒凉，如果是食调，可根据自己的身体考虑留弃。
我国有三大名莲，为湖南湘莲、福建建莲、浙江武义宣莲，但莲子不耐储存，用些特殊手段影响了莲子的功效。我自己常用的福建建宁的建莲，知道来龙去脉享用才踏实。也会在莲子下来的季节买来自己晒一些。
我国是百合的故乡，尤以兰州品质最佳。其润肺止咳，宁心安神的功效一直受到百姓认可。尤其北方秋冬大面积的雾霾天气，百合可作为常备汤水。
银耳是提高人体免疫力的滋补品，益气清肠，滋阴润肺，其含有的天然胶质有良好的润肤作用，以四川通江银耳为妙。
再说红枣，也是原产我国，性味偏温，是养血益气的好食材，更是养脾的佳品。
药食同源，但也要看体质，偏寒凉的身体不可多食寒凉之物，偏热性的体质不可多食温热的食材。我个人的习惯春天吃百合红枣银耳羹，夏天百合莲子银耳，秋天减去红枣。冬天偏重红枣再加枸杞。
作为食材调理，不为药用，不必要求精确，何况量也不大，间插调养，不挑食才是正理。
银耳莲子红枣汤的做法：
1.去芯莲子 100g、银耳 250g、红枣 100g、桂圆肉 100g、冰糖 30g
2.养生壶装好清水，准备好各种食材
3.把各种食材倒入养生壶
4.煮一小时加入冰糖
