花椰菜原产地中海沿岸,全世界多个国家有种植,中国各地普遍栽培。
花椰菜喜温和冷凉的气候,不耐炎热,有较强的耐寒性,对水分含量敏感,既喜湿又不耐涝,喜光,对土壤养分含量要求较高,土壤深厚疏松、保水保肥、富含有机质的地块更有利于其生长。
花菜还含有类黄酮,可以促进血管健康,含有多种微量元素和膳食纤维,
还能有效地降低血糖,增强人的体质,提高人体的免疫功能,缓和秋燥,让人体更好的适应气温的变化。
凉拌花菜
1.准备有机花菜一棵,先用刀切成小朵,放入盆中,用清水洗净备用,
2、锅中烧水,加入一勺食盐和少许植物油,水开后下入花菜和青红椒,焯水15秒左右即可倒出控水。
3、锅中烧水,加入一勺食盐和少许植物油,水开后下入有机花菜,焯水一分钟左右,捞出控水,然后下入胡萝卜和蒜苔,继续焯水一分钟,捞出控水放入拌菜盆中。
4、接下来调一个料汁,碗中加入一勺食盐,一勺味精,少许蚝油,半勺生抽,少许芝麻香油,放入蒜末搅拌均匀,再浇上200度的热油,激发出香味。
5、最后把料汁倒入拌菜盆中,用筷子拌匀,使调料和食材融合在一起,然后装盘就可以上桌食用了。
小炒花菜
1.准备有机花菜半个切成小朵,红椒半个切成菱形片,青椒同样切成菱形片,大蒜几粒切成蒜片,生姜一小块切成姜片,小米椒3个对半切开,五花肉一小块切成薄片,放入小盆中备用。
2、蒜苔一小把切成三厘米长的段,放入碗中,胡萝卜半个切成菱形片,用来搭配颜色。
3.另起锅添入半勺食用油,倒入肉片翻炒,再放入姜蒜和辣椒,炒出蒜香味以后,加入蚝油3克,翻炒化开,
倒入花菜,快速翻炒几下开始调味:加入食盐2克,白糖1克提鲜,胡椒粉1克,生抽5克,快速翻炒化开调料,简单翻匀就可以关火起锅装盘了。