当季蔬菜4-5月份有哪些

Question

如题所述

Answer 1

莴笋，胡萝卜，豆芽。
莴笋，四月莴笋是首选。莴笋具有利五脏、通经脉、清胃热及清热利尿的功效。莴笋的含钾量较高，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋中含有少量的碘元素，它对人体的基础代谢、心智和情绪都有重大影响。因此，经常食用莴笋有助于消除紧张，帮助睡眠。但是要注意，莴笋性质偏寒，本身有脾胃虚寒问题，的人不宜多吃莴笋。同时，有眼部疾病，特别是夜盲症的人也不宜多吃。胡萝卜含有β-胡萝卜素，能够预防心脑血管病，调节血脂血压，清除自由基。而且β-胡萝卜素在体内还能转化为维生素A，对眼睛很有好处。胡萝卜素是一种脂溶性物质，吃胡萝卜时最好是用油类烹调食用，或与肉一起，做成胡萝卜馅食用。豆芽，芽菜主生发，春季应多吃些豆芽，利于身体阳气的生发。春季风大、干燥、代谢旺盛，容易口腔溃疡，和缺乏维生素B2有关。而绿豆芽富含维生素B2，是春季预防和治疗口腔溃疡很好的食物。
蔬菜在冰箱中存放要注意：1、不要等饭菜凉了才放冰箱，放凉食物的过程给细菌生产提供了大好的机会，特别是夏天，某些有害菌不到半小时数量就能翻倍，还没等放进冰箱就不能吃了，所以，饭菜只要不烫手，就可以放进冰箱了。2、放在保鲜袋内的新鲜蔬菜，可冷藏存放3天左右，注意不要靠冰箱内壁放置。