益生菌的作用概括为以下方面：维持肠道正常功能，缓解乳糖不耐受症状，促进消化吸收，增强人体免疫力，预防癌症和抑制肿瘤的生长，缓解过敏反应，降低血清胆固醇，益生菌对肥胖的作用，益生菌对糖尿病的作用，益生菌对脑及行为作用等等。
益生菌是一类通过改善宿主肠道微生物菌群的平衡而发挥作用的活性微生物，能够产生确切健康功效从而改善宿主的微生态平衡、发挥有益作用。
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扩展资料：
人体到底需要多少益生菌一直是科学家们研究和争论的焦点。不过，大多都赞同每日摄入益生菌的量取决于补充益生菌的目的，目前越来越多的益生菌研究者或者机构会通过动物与临床实验和临床试验对益生菌起效的剂量进行反复验证。而我们平时可以通过适当选择一些含有多种益生菌的食物来摄取益生菌。
益生菌主要是参与人体健康的核心平衡、菌群平衡、免疫平衡，是否需要补充益生菌，要了解个体菌群状态，通过测菌群，补充缺乏的益生菌和益生元，精准调菌群，把衰老阻止在肠道内，从而增强体质健康长寿。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/1011/c404200-28769860.html"target="_blank"title="人民网-益生菌的作用到底有多大？">人民网-益生菌的作用到底有多大？
现在的生活水平逐渐提高，人们出现暴饮暴食的情况也越来越多，就会引起肠胃不舒服。近两年来很多人出现肠胃不舒服都是使用益生菌调理，但是益生菌的种类繁多，需要了解自己身体情况再选择益生菌食用。那么，益生菌是什么呢?有哪些作用和功效呢?
益生菌是指能够改善人体微生态平衡，发挥有益作用，达到提高宿主健康水平和健康状态的活菌制剂以及代谢的产物。益生菌在地球上广泛分布，人体内有益的益生菌主要包括有乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌、放线菌等等。
益生菌的主要功效是预防和改善腹泻，保持和恢复肠道的pH值。还可以缓解不耐乳糖的症状，减轻乳糖不耐受导致的腹泻、胀气，可以预防生殖系统的感染。还可以增强人体的免疫力，起到预防恶性肿瘤发生的作用。
这样的益生菌种类繁多，包括：动物双歧杆菌Bb-12、嗜酸乳杆菌NCFM、乳酸杆菌(俗称A菌)、比菲德氏菌(俗称B菌)、酵母菌、保加利亚乳酸杆菌等都是，可以调整肠道菌落的组成，抑制害菌，进而增强消化道的防疫能力。肠道细菌原生态的平衡与否，牵动着人体健康，一旦肠内的益生菌增加，害菌就会减少，如果能适时添加肠道益菌的配方牛奶或添加肠道益菌粉剂，可达到婴幼儿肠道保健的功效。
益生菌可产生有机酸、游离脂肪酸、过氧化氢、细菌素抑制其它有害菌的生长;通过“生物夺氧”使需氧型致病菌大幅度下降，益生菌能够定殖于粘膜、皮肤等表面或细胞之间形成生物屏障，这些屏障可以阻止病原微生物的定殖，起着占位、争夺营养、互利共生或拮抗作用。并可以刺激机体的非特异性免疫功能，提高自然杀伤(NK)细胞的活性，增强肠道免疫球蛋白IgA的分泌，改善肠道的屏障功能。
益生菌还可以抑制肿瘤生长，生成一些抑制代谢物，如多糖，细菌素和乳酸，并且通过抑制转化致癌物的酶的产生来激活免疫系统，特别是巨噬细胞，NK细胞和B淋巴细胞的活性以及抑制细胞突变等手段，以及降低肠道的pH值，刺激肠道蠕动，使肠道致病菌毒素和致癌物排除体外，降低癌变的可能性。
益生菌主要通过同化降低胆固醇含量，抑制胆固醇合成酶(3-羟基-3-甲基戊二酸辅酶A还原酶)的活性，通过益生菌胆汁盐水解酶的作用水解小肠胆汁盐和食物共沉淀后的胆固醇，减少人体对胆固醇的吸收，促进排泄物的排泄。
部分人胃肠道蠕动的功能比较慢或新陈代谢比较慢，通过口服益生菌能促进人体的代谢，能起到降脂、减肥的作用，还有利于人体皮肤的健康。经常补充益生菌，能防止泌尿生殖系统的感染、降低胆固醇、预防骨质疏松。对于乳糖不耐受的患者，也可起到治疗的作用。所以婴幼儿在吃乳杆菌时可以配合牛奶一块服用，能缓解喝牛奶后引起的腹泻症状。