九菜、豆角、茄子、土豆可以一起炒。
九菜、豆角、茄子、土豆不存在食物相克。
一、九菜食物相克
1、牛肉。
因为九菜和牛肉都属于温性的食物,如果一起食用的话,可能会导致上火的情况出现,更容易导致牙龈发炎、口腔溃疡等疾病,因此并不建议长期一同食用,如果少量的食用,一般情况下是不会对身体产生较大危害的,只有长期大量的同时食用才会损害身体。
2、牛奶。
牛奶当中有微量元素钙和蛋白质,九菜当中含有草酸,两者相互结合会影响钙的吸收,还会破坏蛋白质的活性,牛奶中的钙和九菜当中的草酸相结合,还会转化成草酸钙沉积在身体内,如果长时间同时食用更容易导致结石的发生,因此牛奶和九菜不建议一同食用。
二、豆角食物相克
豆角+牛奶:
豆角是一种常见的蔬菜,当中含有很丰富的维生素以及蛋白质,能有效的满足身体对营养的需求,豆角当中含有的钙元素比较丰富,而牛奶当中的钙元素也比较丰富,如果两种食物同时吃,有可能会导致人体对钙质的吸收程度减弱,甚至会影响到食物的本身价值,避免和牛奶一同食用。
豆角+香蕉:
香蕉是一种常见的水果,能起到很好的通肠润便作用属于产气食物,香蕉当中含有的钾离子比较丰富,如果和豆角一块吃,有可能会加重腹胀的症状。长豆角如果和香蕉一块使用,还会导致体内的水分被排出体外,增加肾脏和心脏的负担。
豆角+红薯:
红薯当中含有的淀粉比较丰富,而豆角当中含有的钙源就比较丰富,如果两种食物同时吃,有可能会导致食物在人体内不能完全消化,甚至会出现腹胀或者烧心以及打嗝的不适症状。
豆角+柿子:
柿子属于寒凉的食物,如果和豆角一同吃,有可能会导致豆角的营养成分流失,还会降低豌豆的价值,两种食物同时吃,有可能还会形成结石,不利于身体健康。
豆角+醋:
豆角富含胡萝卜素,而醋酸会破坏胡萝卜素的结构,使人体无法吸收胡萝卜素,从而不利于人的生长发育和新陈代谢等,因此,豆角和醋不能搭配同食。
豆角+胀气的食物
生活中有很多食物也有胀气的作用,和豆角一起吃会加重腹胀。常见的产气食物有:牛奶,土豆,红薯,芋头,豆腐,白薯,香蕉,豆浆等。
豆角+凉性水果
豆角中含有的植物蛋白非常丰富,而且还含有很多的不饱和脂肪酸,如果与凉性的水果一起吃的话,会降低营养价值,而且还会导致消化不良,对于自己的肠胃是非常不利的。
豆角+富含纤维素的食物
豆角中含有一定的纤维素,将豆角晒成豆角干之后含有的纤维素含量更高,食用之后本身消化负担重,再和一些其他的富含纤维素的食物一起食用,会导致大量纤维素在肠道中堆积,进而出现消化不了或者是纤维素吸水膨胀,增加肠道排便的难度,出现消化不良或者是便秘等肠胃不适的情况。
常见的富含纤维素的食物有:竹笋、海带干、紫菜、海苔、黑芝麻、奇亚籽、兰香子、辣木籽等。
豆角+富含钾离子的食物
豆角中含有的钾离子含量高,钠离子含量低,属于常见的高钾低钠食物,食用有利于体内的水分排除。豆角和富含钾元素的食物一起食用,排水作用更强,并且大量的钾离子排除,会带着钠离子一起排除,导致血液渗透压降低;同时大量金属离子排除会增加肾脏和心脏的负担,都对身体不利。
常见的富含钾离子的食物有:香蕉、大豆、豆皮、豆浆、千张、花生等。
三、茄子食物相克
茄子+螃蟹:
茄子和螃蟹同属于寒性食物,搭配在一起吃会使得肠胃受损,出现腹痛腹泻的情况。尤其是脾胃虚寒者应避免食用。
茄子+红薯:
茄子和红薯搭配很容易使胃部受到强烈的刺激,经常这样吃会造成胃溃疡等症状,胃部有疾病的患者不能将这两种食物放在一起吃。
茄子+鱿鱼:
茄子和鱿鱼搭配容易出现痢疾,容易引起腹泻。
茄子+墨鱼:
茄子和墨鱼搭配在一起很,容易引起腹泻。对于身体健康不利,所以在制作的时候一定要注意,不要乱搭配。
茄子+黑鱼:
茄子与黑鱼一起食用容易引发胃痛。
四、土豆食物相克
土豆+柿子:
食用土豆后容易在胃里产生大量胃酸,土豆中的淀粉和柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会凝结,形成不易消化的物质,会导致食欲减退、腹痛、腹胀、恶心,甚至会造成结石。
土豆+石榴:
由于土豆中的淀粉含量较为丰富,当摄入后可能会在胃部停留的时间较长,而石榴能够促进胃酸分泌,如果将土豆和石榴一起食用,容易导致胃部出现不适症状,主要表现为胃部胀痛、吐酸水等症状。
土豆+西红柿
土豆在人体胃肠道会产生更多的胃酸,而西红柿在强酸环境中会产生不溶性沉淀,导致食欲下降、腹泻、腹痛和消化不良。
土豆+螃蟹:
螃蟹属于寒性食物,和土豆一起吃会刺激肠胃,不利于消化。