酵母粉怎么保存？

Question

如题所述

Answer 1

一、酵母粉保存

1、放冰箱保存，但有效存起仅仅一个月，一次购买不要太多，使用前需要活化，一般需要使用30°温水活化15分钟；

2、密封口袋放置在阴凉干燥处，注意酵母粉的使用日期，放久了不能失效就不好了。、

二、酵母粉

酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。

三、规格

1、市场销售饲料酵母有数种规格。中华人民共和国轻工部行业标准中规定的饲料酵母( yeast for feeds )专指以淀粉、糖蜜以及味精、酒精等高浓度有机废液等碳水化合物为主要原料，经液态通风培养酵母菌，并从其发酵醪中分离酵母菌体(不添加其他物质)经干燥后制得的产品，属单细胞蛋白质饲料之一。

2、并指明主要酵母菌有产朊假丝酵母菌( Candidautilis )、热带假丝酵母菌( Candida tropicalis )、圆拟酵母菌( Torula utilis )、球拟酵母菌( Torulopsis utilis )、酿酒酵母菌( Saccharomyces cerevisiae )。

Answer 2

酵母粉是一种易受潮的食品，如果保存不当，很容易失去活性，影响后续的使用效果。因此，以下是酵母粉的妥善保存方法：

1. 储存温度：酵母粉应该保存在阴凉、干燥的地方，最好的储存温度是0-10℃。

2. 包装方式：酵母粉需要密封储存，可以使用食品密封袋或者密封罐进行储存，以防潮气和空气进入。

3. 避免阳光直射：酵母粉应该避免阳光直射，因为阳光会使得酵母粉失去活性。

4. 使用新鲜酵母粉：酵母粉的保质期比较短，因此最好使用新鲜的酵母粉，不要购买过期的或者储存时间过长的酵母粉。

总之，为了保持酵母粉的活性和品质，需要注意储存温度、密封储存、避免阳光直射等，建议在购买后尽快使用，并在使用前检查酵母粉的颜色和气味，如果发现异常，最好不要使用。