炸鸡腿这是很多人爱吃的,但是炸鸡腿好吃是好吃,却带来了很高的油脂含量,非常容易导致身体发胖,年轻人又想有个好的身材。所以又开发出来一种新的吃法,叫做无油鸡腿,吃起来也很不错,口感酥酥脆脆的,但没有那么高的油脂含量。
市场上面有卖的生鸡腿,一般来说都是按斤购买的,有大的有小的,反正都是按斤购买的,不会吃亏,买这种新鲜的生鸡腿,到家之后配合相应佐料腌制,然后使用家里的空气炸锅。这东西其实有点类似于烤箱,因为自己一直觉得这东西跟烤箱没什么本质的差别,只不过在使用的范围上来说更广泛了一些,做出来的食物相对更偏向于油炸的口感,而不是单纯烤出来的那种感觉。
腌制鸡腿可以有两种选择,一种是自己搭配调料,这个就会比较麻烦,另外一种就是买市场上面现成的炸鸡腿的这个腌制的配料有那些配料包比较简单,但是味道是不可控的。因为这个调料包好吃,这个炸出来就会比较好吃,如果是自己做的话,那需要的调料就会比较多,平常家里用到的生抽,老抽,香油,葱,姜,蒜,蚝油,料酒,还有五香桂叶,这些东西都要用到,而且具体搭配的量是有一个配料的表的,这东西不能完全随意的往里面放,量不一样吃出来的味道就不一样。
还是建议大家自己做的话自己摸索大致的配料,就是那些生抽,老抽,蚝油,葱姜蒜,喜欢吃辣椒的放一点辣椒,别的基本上就是可添加的也可以不添加的,像料酒它就是一种提鲜去味的东西。如果自己尝试过后发现不加料酒,吃出来的味道更加香醇,那完全可以不加,毕竟每个人的口味儿都不一样,但家里一定要有个空气炸锅。