哈尔滨红肠，制作方法有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

引言：很多人都知道哈尔滨的红肠特别好吃，所以我们想自己在家里制作哈尔滨红肠制作的方法有什么呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、哈尔滨红肠的制作方法

在平时的生活中，我们需要制作一些美食来让我们的胃口大增，所以天天吃单调的食品，不免有点单调。这个时候我们就可以制作一些其他地区的美食，其实哈尔滨红肠我们根据一定的配方就可以制作，首先我们需要买一些肉，而且也需要买一些肠衣，这个时候就可以开始制作我们的哈尔滨红肠了。首先我们需要准备一些肉，最好选择一些新鲜的五花肉，将我们的五花肉洗干净腌制一下，而且要抹上一些盐和一些调料让它入味，这个时候盐量一定要加适当，这样才会比较好吃。

然后我们就把我们的绞肉机拿出来，把我们准备好的新鲜的肉放入绞肉机进行搅拌，然后加上一些配料，这个时候有葱姜蒜，料酒以及生抽老抽，还有我们的好友以及适量的味精鸡精都可以，然后放进去搅拌，而且在搅拌的过程中加入适量的水淀粉，可以定型。

二、吃一些美味的食品

当我们完成上一道工序之后，就可以拿出我们的肠衣，把我们准备好的一些馅料灌入肠衣里面，而且我们把它做成红肠的样子，然后每隔一段距离就需要把它用绳子扎起来比较好。最后我们就可以把它烤一下，这个时候放进烤箱里面，温度最好调在80度左右，这个时候根据红肠的粗细决定时间，所以制作起来也是比较简便的。当我们考完之后就可以直接吃，可以蘸一些辣椒面，也可以把它切成片炒菜，其实红肠炒一些蒜苗是非常下饭的，所以在家里的时候我们可以尝试这样的新吃饭。

Answer 2

准备猪肉，淀粉，鸡蛋，猪小肠，把猪肉洗净剁成馅，加入淀粉，鸡蛋，盐，鸡精，蚝油，料酒，生抽，蒜等调料搅拌均匀腌制半小时，猪小肠侵泡一个小时，准备漏斗，把猪肉灌入小肠中，用绳子分段扎好，水开下锅煮30分钟，煮好后捞出控凉，放入冰箱中冷藏。

Answer 3

需要提前将肉腌制入味，将瘦肉和肥肉分开腌制，注意调味品方面的搭配，要注意淀粉溶解的情况，提前准备好肠衣，然后使用相关的设备，将肉肠制作好即可。

Answer 4

首先要那个肠衣，多洗几遍把肠衣洗干净备用，再选五花肉做成肉糜，后调味，然后把肉糜装进肠衣里，分段扎起来晾晒风干即可。