猪肉可以说是我们餐桌上最常见的一种肉类食品，也是备受大家欢迎的，很多的家庭一买就是一大块，一顿吃不完的情况下就需要先储存起来。现在家家户户都有冰箱，都会放在冰箱里面选择储存。还有的家庭可能可能一存就是好长时间，甚至存上一年的都有，一般存放一年的猪肉再拿出来解冻的话多少都会有点影响的。
一：没有变质的情况下可以食用。
一般来说只要肉类存放合理，在冷藏温度能够达到之后肉类保存一年的时间是没有问题的。如果说一年之后取出来没有变质的话就可以食用。日常保存肉类的时候也是需要注重冰箱内的干净清洁的，不要和其他食物一同放置，避免出现滋生细菌的现象。
二：肉质，营养都会受到影响。
虽然说在冰箱冷冻一年的猪肉可能还可以吃，但是是不建议大家食用的，因为在经过了漫长的冷冻时间中，猪肉的肉质，营养都发生了很大的变化，口感不如新鲜的好吃，里面的蛋白质，维生素等也都会不断的流失，我们吃肉类就是为了补充营养的，放的时间太长的话也就没有必要了。
三：建议不要储存太久。
一般大家喜欢吃的是实新鲜的食物，安全健康也更加的放心，放的时间太长，即便是能吃放的时间太长也会膈应。所以肉类的话尽量在两三月内吃完，一次也不要买的太多，一边吃一边买就好了，肉类还是比较常见的。
吃过期的食物，储存时间太长的食物都会对我们的身体产生影响，轻微的可能就是腹泻，拉肚子，严重的话可能都需要进医院了。吃到肚子里面的东西大家还是要多注意一点，为了自己和家人的健康考虑。
不能一看到冻肉制品就以为是僵尸肉，冻品在低温状态下确实可以存储较长时间。
但肉制品在冷冻状态下保质期时间有多长，我国并没有明确的标准，按照国际标准，冷冻肉品的保质期是两年。而不同的肉品保质期时间有一定差异，一般来说，牛羊肉相对稳定，保存时间要长于猪肉，而猪肉保存时间长于禽肉，海鲜类冻品保质期相对最短。
我们国家有储备肉制品，根据储备肉管理办法，为了保证品质和风味，储备肉是需要轮换的，冻猪肉原则上是每轮存储4个月左右，冻牛肉、羊肉原则上是不轮换，每轮储存8个月左右。
虽然，冻肉可以储存较长的时间，但储存时间越长，由于水分流失等，冻品的口感和风味会变差，所以，消费者对冻肉并不热衷，大多数冻品最终都是流向食品加工，很少在终端市场直接售卖。
另一方面，冻品保存时间长短和保存条件有关。普通家庭冰箱由于经常开关门或者会碰到断电等突发情况，冷冻室温度很难恒定在-18℃，因此，其冻品保存时间肯定比不上冷库里的冻品，建议尽早食用。
猪肉能在冰箱储存多久的时间，按专家介绍，一般在经过严格无菌处理和真空包装过的猪肉可以冷冻三到五年。如果是新鲜猪肉在冰箱温度0℃到10℃之间保存期是半年之内，时间放长了，猪肉的营养逐步流失，失去猪肉本身的光泽和弹性，肉质口感也相应变差。更为严重的是还会产生李斯特菌的‘嗜冷菌’，像孕妇，老年人，有慢性病免疫力低的人群食用了这样的猪肉，很有可能会血液和脑组织的感染。
另外，冰箱要经常保持卫生，去除里面一些杂味，经常清理冰箱食物，尽量尽快吃完，以保证食物的新鲜和口感。