烤鸡怎么烤

如题所述

大吉大利,今晚吃鸡——“蜜汁烤鸡”

【材料】:鲜鸡 半只,蜂蜜 3汤匙,大蒜 3瓣,生姜 适量,盐 1茶匙,生抽 半碗,蚝油 2汤匙,白芝麻(可选)适量

【做法】:1、把鲜鸡洗干净,特别是腹部的一些脂肪和粘连的血块都要撕干净,然后用厨房纸吸干水分,用牙签均匀密集的戳一下鸡肉,里外抹上一层盐,放入蚝油和一半生抽,戴上手套,给鸡肉按摩一下,让鸡享受下全身按摩的感觉!一定要按摩均匀!

2、切一些姜片,把大蒜拍碎,和鲜鸡放在一起,然后将鸡与酱汁一同放入保鲜袋或者塑料袋中,入冰箱冷藏腌制3-4小时以上。

3、把腌制好的鸡拿出来,烤架上铺上锡纸,鲜鸡放锡纸上,我用的是半只鸡,把腌鸡的姜片大蒜都放在鸡腹部,然后在鸡皮刷上一层蜂蜜,整鸡都要刷,要刷均匀。

4、烤箱预热,上层180度,下层220度,放在中层,先在鸡上面盖上一张锡纸,烤15~30分钟(时间要根据鸡的大小和你烤箱的脾气来调整),然后再把锡纸拿掉。中途拿出2次刷蜂蜜和生抽。蜂蜜水不要把蜂蜜调得太稀,最好要刷的时候能挂在鸡身上。

5、拿掉锡纸后继续烤半个小时,烤的时候一定要多观察一下鸡皮的上色情况,根据自己家的烤箱调整一下温度,烤到鸡皮变成非常漂亮的焦黄色就可以了,在烤的时候就能闻到浓浓的鸡肉香味,喜欢芝麻的可以在烤好后刷一层蜂蜜,再撒上芝麻。

【小提示】:

1、鸡最好买那种皮下有油的鸡,烤出来的话会更香嫩些。用老母鸡绝对会让你生无可恋!烤鸡的时候,鸡表面不能有过多杂质,容易烧焦!

2、每台烤箱都有自己的脾气,实际温度跟设置温度是不一样的,要注意观察去摸清自己烤箱的脾气。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-10-02

烤鸡排怎么做?鸡胸肉切开不要断 ,加入盐葱料酒,生抽老抽奥尔良调料,淹15分钟加入淀粉,鸡蛋液面包糠,油锅里面炸半分钟捞出即可。

第2个回答  2020-10-02

教你烤鸡简单又好吃的做法

第3个回答  2020-10-02
拿那些锡纸,把它包裹好,然后放进烤箱里面就OK了
第4个回答  2020-10-02

只要你有烤箱,鸡,腌料,简单又无敌好吃

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