我接转了的一个经营了三年的小区麻辣烫店，他原先生意不错，每天堂食就是1000到3000。他们因为年纪大所以不会弄外卖和团购什么的，想着打工一辈子不如试一试，转让过程中每天去看都有好几桌、十几桌的样子。自己接收来以后，第一天准备不够充分、流失了8、9桌，营业额700多、第二天也还好900多，第三天就300、下午7点才进客人，第四天今天到现在7点过才一桌客人。心里没底。我转让给我的叔叔阿姨50多岁，60岁的样子，是不是突然换成24岁的青年顾客接受不了？ 这个店是个加盟店，我们等你也是用的一样的原材料，配方，味道保证一样。还增加了每桌的抽纸、免费水果。更换了部分新设备。信用卡、借呗凑的13万。现在压力好大，营业执照还没有变更，所以还没有上外卖和团购。我们 锅底+消毒餐具+野菜+蔬菜+米饭=10元/人。最贵的菜25块钱，想知道该怎么办呀，怕一个月都坑不住就资金断裂了。