谣言：
油炸食品含有很多危害。小吃摊的油都是地沟油，很不健康，长时间吃这种油炸的食品会让体内堆积过多的脂肪，引起内分泌紊乱，从而导致性早熟。
辟谣：
性早熟是指青春期提前到来，即女孩8岁之前出现了青春期发育，或者是未满十岁就来月经；男孩9岁之前出现了青春期发育。但是，人类青春期发育的开始年龄其实一直在提前。
目前为止，人类青春期的启动机制仍未获得完全一致的认识。主流观点认为神经内分泌调节机制即中枢神经系统、下丘脑垂体性腺轴（HPG）起决定性作用，延伸出两种假说：一种是中枢神经系统抑制作用，另一种是下丘脑-垂体-性腺轴轴对性激素负反馈敏感性下降某些机制影响下丘脑神经元，分泌促黄体生成激素释放激素（GnRH），进而激发垂体前叶生成和分泌促黄体生成激素（LH）和促卵泡生成激素（FSH）。FSH和LH分别促进卵巢分泌孕激素和雌激素，第二性征发育，青春期开始。同时，下丘脑分泌的其它激素如促肾上腺皮质激素释放激素、促甲状腺激素释放激素、生长激素释放激素等也通过调节其它内分泌腺，影响全身各靶腺的内分泌变化，促进生长和发育。另外，周围靶腺分泌的激素发过来作用于下丘脑和垂体，通过“正”或“负”反馈作用，进而实现其神经内分泌调节。因此，青春期启动的机制非常复杂也非常精密。
性早熟分为真性性早熟、假性性早熟和部分性早熟，真性性早熟即中枢性或GnRH依赖性性早熟，患儿的发育顺序与正常青春发育相似，只是发育提前。常见的原因有特发性、中枢神经系统病变、原发性甲状腺功能降低等；假性性早熟是是由于性腺肿瘤、肾上腺皮质增生或肿瘤产生大量性激素所致。因大量性激素对下丘脑垂体产生显著的反馈抑制作用，故患儿并不具备生殖能力。部分性性早熟主要是指单纯性乳房早发育，不伴其它性征发育及生长加速。可能与患儿下丘脑稳定的负反馈机制尚未建立，FSH以及雌激素增高有关。病程大多呈自限性。
大众很难理解青春期发育的复杂性，简单的把性早熟归结为现代人吃的食物比如油炸食品，甚至有些医生也这么认为。
油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸鸡翅以及零食里的炸薯片等，无一不是油炸食品。因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，满足人们的“口福”，深受人们的喜爱。但长期大量食用确实对人体健康产生很多不利影响。
很多研究发现，肥胖是性早熟的危险因素之一。尤其近年来，随着生活水平和营养条件改善，国内外的儿童整个青春期发育提前现象更明显。主要原因是儿童摄入营养确实比父辈辈充足的多，甚至到了过分的程度，他们的体重更重，脂肪更多，一旦体重达到一定程度，身体就会认为已为生殖做好准备，而提前进入生殖期发育。相反，如果营养不良，身体首先要保证生存，而不是繁殖后代，青春期就会延迟，这从生物进化的角度很容易理解。如果儿童长期大量食用油炸食品，过多的热量会在儿童体内转变为多余的脂肪，引发内分泌紊乱，容易导致性早熟。因此，我们应适度地吃油炸食品，多吃蔬菜和水果，均衡饮食，从而保持营养合理全面。
不过，和很多医学、健康问题一样，儿童性早熟和青春期发育是一个复杂的问题，仅仅从吃油炸食物就判断能导致性早熟也是不全面，不科学的。一旦发现儿童有性早熟的现象，要及时就医，查明原因。根据不同的原因进行预防和治疗。
辟谣专家：刘召芬 中华预防医学会 研究员
复核专家：周莉 首都医科大学附属北京妇产医院 主任医师
出品人：科普中国-科学辟谣