如题所述
(1)构成和修补人体组织:人体的组织包括肌肉、内脏、皮肤、毛发、大脑、血液、骨骼,其主要成分都是蛋白质。人体的代谢、更新也需要蛋白质。人体受到外伤后,组织修补也要大量的蛋白质。
(2)维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。
(3)维持机体内的体液平衡:渗透压的平衡和酸碱平衡。
(4)免疫球蛋白可维持肌体正常的免疫功能。
(5)构成人体必需的催化和调节功能的各种酶和激素的主要原料。
(6)维持神经系统的正常功能:味觉、视觉和记忆。
(7)提供热能。
蛋白质生理功能:构成机体组织、器官的重要组成部分