第1个回答 2018-11-17
主料
豆芽 ：适量
黄瓜 ：一根
面粉 ：400
水 ：180
色拉油 ：适量
辅料
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
蒜瓣 ：两颗
醋 ：适量
芝麻油 ：适量
辣椒酱 ：适量
具体步骤
第一步
1.把面粉，盐，水一起揉成面团，发酵半个小时。这忘记拍照了
第二步
2.发酵后开始洗面，一直洗到水不白了
第三步
3.把面筋和面水分别蒙上保鲜膜放冰箱冷藏一夜
第四步
4.倒去上面一层清水，留白浆
第五步
5.披萨盘刷油，舀两勺面浆，根据自己口味，想吃厚点的就多舀点
第六步
6.烧开水，把盘放水上蒸，大概一两分钟，看看起泡泡就可以取出
第七步
7.这样就可以熟了
第八步
8.用硅胶铲取出面皮
第九步
9.面皮切条，把佐料放进入拌拌即可
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