轰炸蛋黄牛蛙的做法，轰炸蛋黄牛蛙怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料牛蛙2只咸蛋黄2个啤酒1/2瓶玉米面150克中筋面粉50克 辅料蒜片适量姜片适量酱油适量砂糖20毫升盐10毫升白胡椒粉10毫升六十度温水100克常温水120克
步骤
1.牛蛙中放入蒜片、姜片、啤酒、酱油腌制30分钟。
2.咸蛋黄压碎，锅中放少许油，放入咸蛋黄炒香。
3.玉米面、中筋面粉、盐、细糖和白胡椒粉混合均匀，再加入温水
4.拌匀后加入水搅拌，加入咸蛋黄搅拌均匀备用。
5.牛蛙用竹签串好，放在吸油纸上，吸干油纸水分
6.放入面糊盆中，用勺子舀起面糊均匀裹到牛蛙表面。
7.锅中倒入油，油温七八成热的时候放入牛蛙炸至定型，取出，再裹一层面糊，复炸至表面金黄酥脆即可。