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正宗的青团是用什么做的
如题所述
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推荐答案 2023-12-26
1、传统正宗的青团是用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉制作而成。
2、艾叶洗净,锅中水开放入艾叶。
3、加1勺碱去除苦涩味,捞出加清水榨成汁。
4、碗中加入250克糯米粉、100克大米粉,用艾草汁和面,搅匀和成面团。
5、案板撒干面粉,挤上豆沙,整理成长条,揪成剂子搓圆,面团同样分剂子揉圆,压扁包入豆沙,收口揉圆。
6、放上蒸屉,水开上锅,大火蒸15分钟即可。
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青团是用什么做的
?
视频时间 00:27
正宗的青团是用什么做的
答:
青团是江南地区的传统特色小吃,青色,
用艾草的汁拌进糯米粉里
,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。做法,如:先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的面胚,摘成每个大约重75克的面团,搓成长条,逐个按扁,包入豆沙馅...
青团是江南地区的传统特色小吃,
青团是用什么做的
?
答:
糯米团每个揪成30克
,用大拇指按个窝,放入捏好的蛋黄馅,收口,包好,放在涮好油的笼里。把糯米粉和黏米粉按3∶1的量调好,加入
艾草
汁和成面团,然后加入豆沙馅,包成拳头大小的团子。注意,是小孩的拳头。最后一道工序就是上火蒸。蒸熟后把青团放凉了,就可以吃了。艾草颜色变成深绿色后就可以捞...
正宗的青团是用什么做的
正宗的青团是用什么做
答:
1、传统正宗的青团是用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉制作而成
。2、艾叶洗净,锅中水开放入艾叶。3、加1勺碱去除苦涩味,捞出加清水榨成汁。4、碗中加入250克糯米粉、100克大米粉,用艾草汁和面,搅匀和成面团。5、案板撒干面粉,挤上豆沙,整理成长条,揪成剂子搓圆,面团同样...
青团是用什么做的
?
答:
青团用艾草的汁做的。外形为青色,
用艾草的汁拌进糯米粉里
,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的清香。青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心,据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史,每逢清明几乎都要蒸青团,古时候人们做青团主要用作祭祀,虽然青团流传千百年,外形...
清明节吃
的青团是用什么
草来制作的?
答:
青团
,又叫艾团,
是用
青艾或浆麦草的汁与糯米粉、粘米粉一起调和成面团,将豆沙馅、花生馅、芝麻馅等馅料包入,
做成
一个个如小孩儿拳头大小的绿色的团子。青团碧青油绿,糯韧绵软,甘甜细腻,带有清淡却悠长的青草香气,有一点儿黏,却不粘牙齿,从色彩到口感都有着春天的气息,是清明与寒食时节...
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