湖州位于浙江省北部，地处太湖之滨，拥有丰富的水产资源。因此，湖州的海鲜大餐以新鲜、美味而著称。以下是一些湖州特色的海鲜大餐：
1. 清蒸白鱼：白鱼是湖州的特产之一，肉质鲜嫩，营养丰富。清蒸白鱼保留了鱼肉的原汁原味，口感鲜美，是湖州海鲜大餐的代表之一。
2. 红烧鲤鱼：鲤鱼在湖州地区非常常见，红烧鲤鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是湖州人喜爱的一道菜肴。
3. 蟹粉豆腐：湖州地区的螃蟹品质优良，蟹粉豆腐选用新鲜的蟹黄和蟹肉，与豆腐搭配，味道鲜美，营养丰富。
4. 油爆虾仁：虾仁是湖州海鲜大餐中的一道特色菜，选用新鲜的虾仁，用油炸至金黄酥脆，口感鲜美，是湖州人喜爱的一道佳肴。
5. 螺蛳炖豆腐：螺蛳在湖州地区非常常见，螺蛳炖豆腐选用新鲜的螺蛳和豆腐，炖煮入味，味道鲜美，营养丰富。
6. 醉蟹：醉蟹是湖州地区的一道传统美食，选用肥美的螃蟹，加入黄酒、花椒等调料腌制而成，味道鲜美，肉质鲜嫩。
总之，湖州的海鲜大餐以新鲜、美味、营养丰富而著称，各种海鲜菜肴琳琅满目，让人垂涎欲滴。如果有机会来到湖州，一定要品尝这些地道的海鲜美食。