葡萄酒起白泡沫怎么办

Question

如题所述

Answer 1

该情况需要将多余的菌类进行杀灭。
若是在发酵后的葡萄酒存在泡沫，就说明酒中存在很多菌类，一般可以使用二氧化硫来进行处理，之后再进行沉淀过滤处理即可。
葡萄酒出现过滤后出现泡沫，原因分两种：一种是酵母菌在发酵的过程中大量增殖，消耗掉大量的糖分，同时释放二氧化碳和酒精引起的，这种情况是正常的，一般不用进行处理.另一种是受到了其它杂菌的感染，使葡萄酒腐败变质从而产生白沫，这种情况不能喝。