泛油的基本简介

Question

如题所述

Answer 1

中药材及其中药饮片在储存过程中，由于季节、养护、储存方式不当等原因，容易出现“泛油”现象，即俗称的“走油”。例如，含植物油脂较多的中药材及其中药饮片，如柏子仁、桃仁、杏仁等，会出现色泽暗淡、油脂渗透表皮的现象，并常伴有“哈喇”气味。动物类中药材及其中药饮片，如九香虫、鸡内金等，会出现肢体残缺、色泽加深、表面油脂样物质，以及强烈的“哈喇”气味。而糖分含量较多的中药材及其中药饮片，如当归、枸杞子等，则会出现质地变软、表面发粘、色泽加深等现象。
我们将中药材及其饮片所含油脂成分在自然因素作用下溢出表面，出现油润状态或质地变化、色泽加深暗淡，或产生“哈喇”味的现象称为“泛油”。在零售药店的工作中，若不注意养护与处理易“泛油”的中药饮片，可能会造成不必要的损失。因此，零售仓库及门店应根据实际储存条件和销售状况，合理处理易“泛油”中药饮片的品种和数量，进行分类筛选储存和科学调理。