抹茶戚风蛋糕～八寸的做法

Question

如题所述

Answer 1

在关注健康饮食的潮流下，自己动手烹饪变得越来越受欢迎。要制作一款营养丰富且美味的抹茶戚风蛋糕，八寸大小的蛋糕步骤其实并不复杂。

首先，确保你准备好所有必要的材料：蛋黄、蛋白、牛奶、白砂糖、玉米油、低筋面粉、抹茶粉以及少量盐和白醋。将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入牛奶搅拌均匀，再加入白砂糖和玉米油，最后筛入面粉和抹茶粉，轻轻搅拌以免面粉起筋。

对于蛋白，加入适量盐和白醋后，先打发至泡沫状，然后分三次加入白砂糖，每次打发至硬性泡发，呈三角纹路。预热烤箱至125度后，将蛋白分次加入蛋糕糊，轻轻翻拌均匀，注意不要破坏气泡。

倒入八寸活底模具，轻轻震出气泡，然后放入烤箱下层，烘烤60分钟。出炉后，迅速震几下倒扣，待完全冷却后脱模。这款抹茶戚风蛋糕，口感松软，色泽诱人，是健康美食的好选择。

这不仅仅是一个简单的食谱，更是一种生活态度的体现，通过亲手制作，享受每一步的过程，品味每一口的满足。无论是自己享用，还是分享给亲朋好友，都是对美好生活的热爱和追求。