土鸡蛋的营养价值高，如何正确挑选土鸡蛋？

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋是家庭生活必备的一种食材，在中国人的餐桌上，鸡蛋经常会出现。土鸡蛋的营养价值是很高的，但是很多人却不知道应该怎样挑选土鸡蛋。经常听到别人说土鸡蛋比普通的鸡蛋营养价值高，导致土鸡蛋受到了人们的追捧。在街边有很多劣质的土鸡蛋，也有的农户用普通的鸡蛋冒充土鸡蛋，要是自己不会挑选很容易就会踩坑。

很多人喜欢吃鸡蛋

有研究表明，土鸡蛋和普通的鸡蛋营养价值是差不多的。只是两者的口感有所不同，土鸡蛋适合做煮鸡蛋或者是煎蛋。它和普通的鸡蛋相比，含的脂肪酸和卵磷脂的比例相对来说高一点，对保护心血管有好处。那么挑选土鸡蛋也需要一些小技巧，首先要看个头。一般的情况下土鸡蛋的个头相对来说较小，单个鸡蛋颜色是比较均匀的。

土鸡蛋的营养价值高

在市场上买鸡蛋的时候，看到鸡蛋的个头比较大，而且颜色都是一样的，那么可能就是洋鸡蛋。再看鸡蛋壳的硬度，土鸡蛋因为含钙量比较高，它的蛋壳就比较的硬。用手轻轻的捏一下就能感受到蛋壳的硬度，选鸡蛋的时候尽量挑选蛋壳硬的。但是也不能只凭这一点就可以认定它是土鸡蛋，有的农户用饲料喂鸡，产下的蛋也很硬，这就和饲料有关系。

如何正确挑选土鸡蛋？

也要看蛋清清，土鸡蛋蛋清粘稠，颜色还有一点黄，看上去晶莹剔透。洋鸡蛋它的蛋清就是比较稀的，颜色也是偏白色。土鸡蛋和洋鸡蛋有着明显的区别，只要在购买的时候用心挑选，就不会买到冒充的鸡蛋。家里有孩子的家长建议给孩子买土鸡蛋吃，土鸡蛋的口感更好。在将鸡蛋购买之后要小心存放，因为鸡蛋比较容易破碎。

Answer 2

通过晃动，如果土鸡蛋比较结实，没有晃动，说明土鸡蛋是好的，没有变质。

Answer 3

可以观察鸡蛋大小，观察外观，土鸡蛋外表的颜色色泽光亮，看蛋黄，土鸡蛋里面的蛋黄很大，而且是金黄色。

Answer 4

土鸡蛋的个头都非常大，上面有很多土，鸡蛋皮的颜色非常深，鸡蛋的皮非常的薄。