煮鸡蛋蛋清蛋黄怎样融合在一起

Question

煮鸡蛋蛋清蛋黄怎样融合在一起

Answer 1

把鸡蛋先打到碗里，用筷子搅碎即可。

下面演示煮鸡蛋汤的做法：

主料：西红柿1个、鸡蛋1个

调料：玉米淀粉5克、食用油3毫升、盐3克、鸡粉5克

做法步骤：

1．清水煮沸，西红柿烫1分钟。

2．捞出去皮，切丁。

3．鸡蛋打散。

4．玉米淀粉加水，搅拌均匀。

5．倒入食用油，倒入西红柿，大火翻炒30秒。

6．加水，大火煮沸。

7．边搅拌，边倒入水淀粉。

8．倒入蛋液。

9．加盐、鸡粉，搅拌均匀即可。

Answer 2

鸡蛋可以打散再煮会融合到一起。

材料：紫菜适量、鸡蛋适量、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、水淀粉适量匙、生抽适量、虾皮适量。

1、首先准备好食材，如图所示，待用。

2、把鸡蛋放在碗里打碎并打散。

3、起油锅，放入葱翻炒出香味。

4、如图所示，倒入适量水。

5、然后开始放入虾皮。

6、再接下来放入适量的紫菜。

7、放入适量的生抽、适量的盐搅拌均匀。

8、然后再到一些兑好的水淀粉勾芡。

9、煮至汤浓，浸透鸡蛋汁，用勺子轻轻搅拌，往一个方向靠锅底。

10、洒一点芝麻油，洒葱就可以出锅了。

11、最后，做好之后，装在碗里即可食用。

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Answer 3

把蛋液打散再煮，以下是紫菜蛋花汤的做法：

主料：紫菜5g、鸡蛋1个

辅料：油1小勺、盐2克、葱适量、姜适量、水淀粉1汤匙、生抽1小勺、虾皮少许

步骤：

1、准备食材。

2、将鸡蛋磕碗里，然后打散。

3、炒锅倒油，炒香葱末、姜末。

4、倒入适量水。

5、放入虾皮。

6、放入紫菜。

7、放入生抽、盐调味儿。

8、倒入水淀粉。

9、煮至汤汁浓稠后淋入蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌。

10、淋少许香油，撒葱末即可出锅。

11、紫菜蛋花汤做好啦。

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Answer 4

正常煮整鸡蛋，蛋黄与蛋是分开的。但近年流行一种黄金蛋，在不打破蛋壳的情况下，用外力将蛋清蛋黄在蛋壳内混合均匀，然后水煮，煮熟后剥开蛋清蛋黄已均匀混合，色泽金黄色。
其方法是将生鸡蛋放在丝袜里，用力甩动，使鸡蛋作向一个方向圆周运动，可能至少10分钟以上，使蛋清蛋黄混合然后再煮。所以黄金蛋也叫甩蛋。由于混合不易，得点耐心。不过现在市场上已推出了一种甩蛋器，可供有意者选购。

Answer 5

煮之前，用力摇晃鸡蛋，是内部充分融合就好。