韭菜盒子和面醒30分钟又软又好吃。
主料：面粉400克、羊肉200克、韭菜300克。
辅料：植物油适量、盐适量、花椒粉1克、胡椒粉1克。
1、食材：韭菜400克羊肉200克植物油盐胡椒粉3克花椒粉3克鸡精3克面粉800克。
2、面粉加水揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，醒30分钟以上。
3、韭菜洗净沥干水分，切小颗粒。
4、羊肉剁成肉泥。
5、把羊肉泥放在大碗里，加胡椒粉花椒粉熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会。
6、韭菜放在大碗里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀。
7、把羊肉馅和韭菜馅加在一起。
8、最后加盐拌均匀。
9、把醒好的面团放在案板上，用刀切成小面团。取其中一份，再搓成粗细均匀的细长条，切成大小均匀的小剂子。
10、撒上一些干面粉，用手掌压成圆饼状，再擀成圆形的圆片，要比饺子皮稍微厚一些大一些。
11、圆片中间放上馅料。
12、包成你喜欢的盒子坯，用叉子压成花边。
13、电饼铛通电，刷上一层植物油，加盒子坯，按下适合的功能键，有滴滴的声音，煎到一面发硬发黄。
14、翻面继续煎到两面成金黄色即可。
主料：韭菜200g、鸡蛋3个、面粉120g
辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量
韭菜盒子的做法：
1、准备材料。
2、面粉里倒入适量的开水用筷子搅散，慢慢倒，一次不要倒太多，以免和稀了。
3、用手和光滑的圆团，盖上保鲜膜醒15分钟。。
4、锅子烧热后，加入适量的油（比平时炒菜要多），油烧至滚热后倒入蛋液，并迅速用筷子搅散，凝固后盛起待用。
5、韭菜洗净沥干水分切碎待用。
6、鸡蛋叩入大碗中，搅打均匀。
7、炒好的鸡蛋放入切好韭菜中，加入适量的盐，鸡粉拌匀待用。
8、取出醒好的面团，分成均匀的等分
9、取一份面团，擀成圆圆的薄片，放上适量的馅料。
10、包好后，用叉子在边边上面按出花纹。
11、平底锅烧热后，放入适量的油烧热，放入包好的韭菜盒子，中小火慢慢煎至金黄。
12、翻面继续煎至金黄即可。
13、成品。
农村韭菜盒子的特色做法，不和面不揉面，不发面不烫面，皮薄馅大，柔软又好吃