第1个回答 2020-10-30
荷兰豆，能够 称作四季豆。芸豆等，扁豆角带有非常丰富多彩的营养元素，可以协助大家消褪肿瘤，降低血糖，提高免疫细胞作用等。荷兰豆芳香爽口，其作法有多种多样。不管大家选用哪一种扁豆角的做法，一定要将其加温煮开，不然会造成中毒了状况。那麼，扁豆角的做法大全有什么?
扁豆角具备健脾胃中和，解暑利湿等作用。大家适当服用扁豆角有利于身心健康。那麼，扁豆角的做法大全有什么?
小肉炒扁豆的做法
1.里脊切成片，用一勺香油和一勺米酒抓匀
2.再添加一勺食用油翻拌腌渍10分钟
3.腌渍小肉的空挡，把荷兰豆清洗控干
4.修边成段儿
5.锅烧热，倒进食用油，油湿热的情况下下姜片和葱段进行爆香，倒进里脊片，迅速煸炒至表层掉色，盛出预留
6.倒进荷兰豆，用锅中余油火灾爆锅
7.倒进一点水，焖煮三分钟
8.倒进流程5炒好的里脊片，煸炒两下，加入盐和味精煸炒匀称，起锅
焖扁豆的做法
1.肉切条，荷兰豆清洗去丝，撕成寸断
2.锅中加点油，放进姜片 ，丝袜高跟鞋，葱段,八角茴香爆锅。至丝袜高跟鞋掉色，倒进荷兰豆爆锅。
3.荷兰豆爆锅变为绿色，放进盐生抽着色后放进沸水(未过荷兰豆)改低火，盖上外盖闷到料汁下来一半，改大火收汁，放上大蒜起锅就可以。
猪排骨焖扁豆角 的作法
1、猪大骨清洗沿骨缝切割成猪排骨块;荷兰豆摘好清洗切条;胡萝卜切条，葱切条。
2、炒菜锅热后放植物油，下葱、姜、猪排骨炒出香味，放进别的调味品炒匀，放水至彻底未过猪排骨，烧开文火炖50分钟。
3、放进荷兰豆和红萝卜，再次炖15分钟，至水收干就可以。
温馨提醒：扁豆角的确是一种具备丰富多彩营养成分的翠绿色食品。大家适当地服用扁豆角，可以增强体质。喜欢吃扁豆角的盆友能够 依据以上的扁豆角的做法大全来制做扁豆角。需要留意的是，大家一定要把扁豆角煮开。
第2个回答 2020-10-30
扁豆角是翠绿的普遍瓜果蔬菜，营养成分高，含有有丰富多彩维他命，可是扁豆角在做的情况下，以便防止豆腥味很重，也以便避免正中间的内毒素，会影响大家的一切正常消化系统系统，需要提早把荷兰豆放到开水中焯一下，开水焯好的荷兰豆基本上早已半完善，那样再入锅炮制的情况下，迅速就可以起锅。
清炒扁豆
原材料
原料：荷兰豆，蒜，葱
调味品：生抽酱油，味精
作法
1.荷兰豆去蒂和经脉，清洗预留，蒜切一片，葱切割成末
2.将荷兰豆在开水里焯一下，捞出控干预留
3.油烧，将荷兰豆倒进，火灾煸炒十多分钟，随后尝一尝看炒过了没有，假如炒过了加生抽酱油，少量盐和味精，蒜，略微炒匀，撒上葱段
干煸扁豆
原材料
主要材料：四季豆500克，搅肉300克，虾米音乐25克，咸菜末20克，葱末，生抽，生姜沫各5克，糖7克，食盐10克，芝麻油，醋各3克，鸡精1克，水，油各50克。
作法
1、四季豆切除两面三刀头及筋，清洗控干备用，虾米音乐泡软剁几下；
2、锅中放进油，热后放进四季豆炸黄，再取下把油控干；
3、油加温后放进葱、生姜沫、搅肉、虾米音乐末、咸菜末炒翻，最终倒进炸过的四季豆干扁出香气，并淋下生抽、糖、食盐、水、芝麻油、鸡精、醋，再次煸炒至汁干就可以。
猪排骨焖扁豆角
介绍 备注名称：一一茶匙=15ml（table spoon），一茶匙=5ml（tea spoon）。
原材料
主要材料：猪大骨600克，荷兰豆300克，胡萝卜1根，葱1颗，姜5片
调味品：植物油1一茶匙，生抽酱油2.5一茶匙，镇江香醋1一茶匙，糖0.5一茶匙，盐1汤匙
作法
1、猪大骨清洗沿骨缝切割成猪排骨块；荷兰豆摘好清洗切条；胡萝卜切条，葱切条。
2、炒菜锅热后放植物油，下葱、姜、猪排骨炒出香味，放进别的调味品炒匀，放水至彻底未过猪排骨，烧开文火炖50分钟。
3、放进荷兰豆和红萝卜，再次炖15分钟，至水收干就可以。
第3个回答 2020-10-30
【扁豆角酿肉】
食材：扁豆角 鸡脯肉 葱花 姜末 玉米淀粉 面粉
【制作方法】
1、这个是提前洗净的豆角，清洗豆角的时候 可以放入一些食用盐，淡盐水具有一定的杀菌作用，摘扁豆角的时候 要把边角的丝给撕下来，这个丝吃起来比较硌牙， 嫩一点的豆角可以不撕，
2、豆角全部处理好之后， 锅里面烧水，水开之后放入扁豆角焯水，豆角焯熟之后， 捞出过下凉水，过凉水后捞出 ，沥干水分 盛入盘中，等到豆角不烫手的时候 取一根牙签，用牙签将豆角从一端给分离开，豆角弄开之后 把豆子取下来，
3、豆子全部取出之后 ，准备一块鸡脯肉，如果不喜欢吃鸡肉的话 ，也可以选择牛肉 羊肉 或者猪肉，把鸡脯肉切成薄片，切好之后再切成小块，把切好的鸡肉块盛入绞肉机里面，把剥下来的豆子也放进去，启动绞肉机 打成肉泥，把绞好的肉泥盛入碗中备用，
4、准备一把小葱切成葱花，再切一些姜末，把切好的姜末葱花放入肉馅里面，倒入一些料酒 去腥，再放入少许生抽 ，半勺食用盐 ，一勺鸡精 ，少许胡椒粉 ，之后将肉馅朝着一个方向 ，搅拌均匀，香喷喷的鸡肉馅就调好啦 ，可以包饺子 ，还可以包馄饨，
5、取豆角， 将肉馅放到豆角里面，肉馅不用放入太多 ，与豆角边缘齐平就可以了，豆角全部放入肉馅之后， 准备一个小碗，添加一勺玉米淀粉 ，再放入一勺面粉，倒入少许清水， 搅成酸奶状的稀面糊，把搅好的稀面糊倒进盘子里面，
6、起锅烧油 油温五成热， 也就是放入筷子起密集小泡泡的时候，用筷子夹起豆角， 放进盘子里面 ，均匀的裹上面糊，将裹上面糊的豆角放进油锅里面炸一炸，炸至豆角浮起， 用筷子不停的翻动，这样可以使豆角受热均匀 ，上色也均匀，
7、炸至豆角表面焦黄 ，捞出沥油，刚出锅的豆角比较烫嘴 不要急着吃，稍微晾一下 不烫手的时候再吃 ，刚出锅的时候光是闻味道就要流口水了，美味好吃 外焦里嫩的炸豆角就做好啦，炸肉馅豆角的做法非常简单和食材都非常的经济实惠。
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第4个回答 2020-10-30
扁豆角的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
材料：
豆角400克
干辣椒5个
花椒30粒
姜2片
味精少许
植物油2汤匙
虾籽酱油2茶匙
食盐1/2茶匙
蒜1头
做法：
1、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分钟，换水清洗干净，然后再摘6至7厘米同样大小的小段。
2、锅里倒入比平时炒菜多一些的油，丢入花椒粒爆香
3、捞出花椒不要，把大蒜拍扁后也丢进锅子爆香一下
4、迅速倒入豆角段
5、调入多半勺盐
6、放入干辣椒段一起炒
7、两勺虾籽酱油
8、翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火
9、中间翻炒几次，待豆角水分炒干，表皮皱缩
10、最后放生姜末提味
11、翻炒几下，把豆角的水分彻底煸干，少许味精，炒匀，关火。