鱿鱼是发物。
虽然鱿鱼美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
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鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙/硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EpA等高度不饱和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效，同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。
参考资料来源：人民网-春季吃海鲜 哪种最适合
鱿鱼是发物，所谓的发物指的是吃完之后会引发过敏性疾病或导致过敏性症状加重的一类食物。鱿鱼属于一种高蛋白食物，吃了鱿鱼之后非常容易导致全身性的瘙痒、红斑、丘疹等症状。所以一般有过敏性疾病的人群不建议食用。但是鱿鱼的营养价值非常高，如果没有过敏性疾病的话，适量的吃一些鱿鱼，可以有效的调节体内的血脂。起到营养神经、降低血压的作用。
日常认为的“发物”有鱼虾、羊肉、鸡蛋、蟹、牛奶等，人们感觉吃了这些食物之后身体会有些不舒服，尤其是存在伤口的身体部位，人们会感觉伤口好得慢，或者发痒，因此人们认为这些发物，不能经常吃，尤其是不能在身体受伤之后吃。
通常情况下，“发物”泛指辛辣、燥热、生冷、肥甘厚味的食物，包括带鱼、鲤鱼、蛤蜊、螃蟹、虾、羊肉、香菜、芒果、荔枝、杨梅等。是否忌食，要因人、因病、因治法而异。
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可为什么人们会感觉在吃了“发物”之后有伤口发痒，或者感觉好得慢的说法。首先，这是人的一种感觉，这种感觉存在主观性，当人们都在讲某某食物是发物，吃了后会影响伤口愈合，在这种信息的传递下，会给人的潜意识带来影响，因此，在伤口恢复过程中，病人就总是觉得自己的伤口恢复慢。而实际上，伤口恢复总是需要那么久时间的，只是自己感觉慢罢了。
参考资料：百度百科-发物
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海腥类，包括虾、蟹、螺、贝类、带鱼、海鳗、乌贼、鱿鱼等水产品都属于发物。
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防”贫血”。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种”低热”量食品。
可预缓解”疲劳”，恢””复”视”力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
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鱿鱼的禁忌人群：
每100克鱿鱼的”胆固醇”含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、”鸡胸”肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。
所以，鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、”动脉硬化”等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0930/c21471-28752469.html"target="_blank">人民网-皮肤病人有六类发物
海鲜都是发物