大希地牛排是真牛肉吗？

Question

如题所述

Answer 1

大希地整切牛排是合成肉。

最简单的解释，原切牛排是整块的，外层还会带层白筋，并且纹路都是呈同一个方向的；如果外层没有白筋，没有纹路，或者纹路很乱，那就不用多说了就是“假牛排”。这样的牛排是完全不可靠的，大希地牛排是合成牛排。

选购牛排注意事项

牛排的品质取决于牛肉的品质，主要包括肉的颜色、嫩度、风味、系水力和多汁性几个方面。颜色受年龄与屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位以及在空气中暴露的时间等因素影响。

正常牛肉的肉质颜色为鲜红色。牛年龄越大颜色越深，从浅白色到红，再到深红色。牛肉在空气中与氧气接触，颜色会发生变化。当新鲜肉置于空气中，开始是鲜红，约30分钟后，肉色会加深，变成紫色，随着时间延长，肉色会再变得发褐。但若时间太长，肉表面变质，肉色就会变褐。