在上海，学做蛋糕面包可以去上海欧米奇西点学校、新东方烹饪学校（分校）、美味学院教育培训有限公司、红叶谷西点学校、王森西点培训学校。具体介绍如下：
1、上海欧米奇西点学校：
上海欧米奇西点西餐教育旗下现设有十余所分校，遍布上海、南京、沈阳、成都等大中城市。欧米奇拥有海外西点师资，现代化的教学软硬件设施，课程内容覆盖西点、西餐、咖啡、西式餐饮管理等多个方向。
学生在欧米奇西点学校学成之后，不仅能够考取国家认证的职业资格证书、学历证书，实现成功就业，更有机会留学海外西点烹饪院校，在西点发源地，学习和感受纯正的西点制作工艺与浓厚的西点文化。
学校开设丰富的西点培训课程，培养技能全面的西点师、西餐师、烘焙师、咖啡师以及西点行业经营管理与创业人才。欧米奇西点西餐教育秉承大师之道，精益求精的西点精神，吸收国际先进办学理念，首创立体教学模式，实现理实一体化教学，模块强化实训阶段达标，全面提升学生素养。
2、新东方烹饪学校（分校）：
新东方烹饪学校培训范围涵盖西餐、西点教育的大型烹饪专业学校，是培养国家烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育学校。涉及业务领域涵盖美食教育、美食产品研发、美食文化创意、商业店面运营4大领域。
3、美味学院教育培训有限公司：
美味学院教育培训有限公司为新华教育集团旗下专注中国特色美食创业培训的连锁品牌，是以面包甜品蛋糕培训、特色小吃创业培训、中餐西餐厨艺培训等为主的厨艺培训学校。
是一所专注于西式餐饮各项专业技能领域，以招生、教学、考证、就业为一体的专业技能培训机构。受到了专家人士、合作就业单位为的较高评价。
4、红叶谷西点学校：
一家集餐饮品牌创建、产品配送、人才培训、品牌一体化、产业化运营一体的机构。红叶谷教育咨询中心是由四川省就业训练中心授牌认定的技能培训基地。拥有十五年的办学经验，老师不断总结不断学习，旨在培训高品德、精技能的综合性人才。
5、王森西点培训学校：
王森学校创办于1993年，26年一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，涉及业务领域涵盖美食教育、美食产品研发、美食文化创意、商业店面运营4大领域。是一家集餐饮品牌创建、产品配送、人才培训、品牌一体化、产业化运营一体的机构。
扩展资料：
1、蛋糕培训学校的选择：
蛋糕学习，选择一个好的蛋糕培训学校很重要，这决定了你是否可以学到真正的技术。对于蛋糕培训学校好坏的评判，可以从学校资质、师资力量、教学设备、课程设置、后期服务等几个方面进行判断，选择是多对比几家后再做决定会更客观。
2、课程专业的选择：
蛋糕学习并非笼统的表面那么简单。其中有很多细分的科目，有传统的生日蛋糕、还有韩式裱花、翻糖蛋糕等几种不同类别。至于具体选择哪个科目，主要是由你的学习需求有关，有的是兴趣学习，也有的是工作就业需求，更有的是创业开店的需求。所以需要根据自己的需求有针对性地去选择科目。
3、课程收费是否合理：
任何种类的技术学习，费用永远是人们比较关心的问题。一般的费用主要是由学费和原材料及其它杂费组成的。所以机构的课程标价很低，但是也隐藏很多其它的费用收取没有标注出来，所以在签合同的时候一定要问清楚是不是一次性收费，后期有没有其它隐形的费用，不要稀里糊涂地就做出选择，最后伤害到自己的利益，得不偿失。
如果你立志成为一位烘焙大师，那么上海便是你理想的求道之地。这座国际化大都市荟萃了众多烘焙名师，他们倾囊相授，为莘莘学子打开烘焙世界的奥秘之门。
在上海，你可以选择各种各样的烘焙课程，从初学者课程到高级大师班，一应俱全。这些课程涵盖了烘焙的各个方面，包括蛋糕制作、面包烘焙、巧克力制作和点心装饰。
如果你是一位新手，不妨从初学者课程开始。这些课程通常会教授基本的烘焙技术，如面团发酵、奶油打发和蛋糕烘焙。随着你的技术提升，你可以逐步进阶到中级和高级课程，学习更复杂的烘焙技巧和配方。
上海的烘焙课程通常由经验丰富的烘焙师授课。这些老师不仅精通烘焙技术，而且热衷于分享他们的知识和技能。他们会耐心指导学员，解答疑问，并帮助学员解决烘焙过程中遇到的问题。
在选择烘焙课程时，你可以考虑以下因素：
课程确保课程涵盖了你感兴趣的烘焙主题。
时间安排：选择与你时间表相匹配的课程。
授课老师：了解授课老师的资历和经验。
班级规模：较小的班级规模通常可以提供更个性化的指导。
学费：货比三家，选择最适合你预算的课程。
在上海学习烘焙是一个令人兴奋且充实的体验。这里汇聚了世界级的烘焙大师，先进的教学设施和多元化的课程选择，为你的烘焙之旅保驾护航。准备好踏上烘焙艺术的殿堂，在上海这座烘焙圣地开启你的烘焙梦想吧！