法律分析：可以直接拒绝，要求店家给一个明确合理的说法，并开具发票，如果不想和店家起直接冲突，避免矛盾激化的话，也可以先付费，同时和店家索要好发票、收据或者菜品收费明细单，把这个留好去当地的物价局或者工商管理部门进行投诉，这样如果店家存在乱收费的问题，相关部门也会对他们进行处罚，为你讨回一个公道的。
法律依据：《中华人民共和国发票管理办法》 第三十五条 违反本办法的规定，有下列情形之一的，由税务机关责令改正，可以处1万元以下的罚款；有违法所得的予以没收：
（一）应当开具而未开具发票，或者未按照规定的时限、顺序、栏目，全部联次一次性开具发票，或者未加盖发票专用章的；
（二）使用税控装置开具发票，未按期向主管税务机关报送开具发票的数据的；
（三）使用非税控电子器具开具发票，未将非税控电子器具使用的软件程序说明资料报主管税务机关备案，或者未按照规定保存、报送开具发票的数据的；
（四）拆本使用发票的；
（五）扩大发票使用范围的；
（六）以其他凭证代替发票使用的；
（七）跨规定区域开具发票的；
（八）未按照规定缴销发票的；
（九）未按照规定存放和保管发票的。