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想检测微生物指标有什么要求,都有哪些检测项目?费用多少?
如题所述
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推荐答案 2021-11-10
做微生物指标的检测,要求是无菌的环境,和无菌的操作技术。微生物检测项目最常见的就是活菌总数计数,另外就是可以做单一菌种的培养和鉴定。还有卫生指标要求的霉菌总数。有害微生物如
沙门氏菌
、大肠杆菌计数等。单项的微生物如活菌总数的检测费用在500~600左右。如果做菌种鉴定,预估在1500的样子,不同的检测机构,费用有较大差别。
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食品
微生物
4大
检测指标
,你都听说过吗?
答:
1. 菌落总数:这一指标用于评估食品的清洁程度
,而非指示具体的致病菌。它能够反映食品在生产过程中是否遵守了卫生规定。菌落总数超过标准可能是因为原料、包装材料或生产过程中的微生物污染,或者是由于生产过程中手工操作过多,人员、设备及环境的清洗消毒不彻底,或者是灭菌不彻底的产品。2. 大肠菌群:...
微生物检测
包括
哪些
啊?
答:
食品中微生物指标的常见检验项目如下:
菌落总数、大肠菌群计数、大肠杆菌计数、肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌、双岐杆菌、空肠弯曲菌、霉菌计数和酵母计数
。一般食品中活菌数达到108cfu.g⁻¹时,则可认为食品处于初期腐败阶段。
微生物检测有哪些?
答:
1、体积测量法:又称测菌丝浓度法
。原理:通过测定一定体积培养液中所含菌丝的量来反映微生物的生长状况。菌丝浓度测定法是大规模工业发酵生产上微生物生长的一个重要监测指标。这种方法比较粗放,简便,快速,但需要设定一致的处理条件,否则偏差很大,由于离心沉淀物中夹杂有一些固体营养物,结果会有一定偏...
国家对食品
微生物检测指标有什么
定性
要求,
主要
检测哪几个
指标?
答:
国家对于微生物指标的要求是GB 4789,你可以下载到的,不同食品分类具体的标准不一样,
主要检测的指标菌为菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌和霉菌酵母
;还有致病菌的检测,包括沙门、金黄色葡萄球菌、李斯特、大肠O157等
科普小知识
微生物检测
(微生物检测技术的内容简介)
答:
1.
微生物检测
技术的内容简介 第一模块 微生物检验基础
项目
一 微生物及微生物检验概述 【知识目标】 【能力目标】 【背景知识】 一、什么是微生物 二、微生物的特点 三、微生物对产品的污染 四、污染的预防与控制 五、微生物检验的任务和意义 六、微生物检验的对象 七、微生物检验的质量管理 八、微生物检验...
水果
微生物
的检测主要
检测哪些
菌类
?指标
是
什么?
答:
主要检测:1、细菌
菌落总数
;2、大肠菌群;3、霉菌;4、致病菌 细菌菌落总数、大肠菌群、霉菌要符合相关国家卫生标准;不得检出致病菌.
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