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鳖如何做汤更好吃 如何做鳖汤
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第1个回答 2022-05-01
1、食材:鳖1只、料酒1勺、盐适量、小葱适量、枸杞适量、姜适量。
2、将老鳖宰剁好,备用。
3、铁锅注水,烧热,将老鳖块放入焯水。
4、倒入料酒去腥,焯出血沫和杂质。
5、将焯好的老鳖块捞出,洗净,控干水分,备用。
6、将焯好的老鳖块放入电子紫砂煲内。
7、放入姜片、葱段和枸杞。
8、盖上锅盖,打到高火档,烧开后,转小火档,煲二小时以上。
9、加盐调味,继续煲上十分钟。
10、鲜美的汤,即可食用。
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鳖怎么
烧
汤
能
好吃
答:
1、准备新鲜的
甲鱼
一条,宰杀以后,放在锅中,开大火煮两分钟,倒入漏勺中,冲去上面的浮沫。2、然后撕掉甲鱼的外膜,去除甲鱼的内脏,清洗干净以后,放入盆中备用。3、准备黄花菜一小把,放入小盆中,加入清水浸泡。4、再准备几粒大枣和枸杞子,倒入清水泡开备用。5、大葱一根切成段,放入小盆中,...
鳖
又名
甲鱼
要
怎么
炖汤好喝?
答:
制法:将活
甲鱼
剁头,控净血,洗净后放入沸水中稍烫捞出,刮净黑皮,再放入沸水煮约5分钟捞出,揭开硬盖,取出五脏,剁去爪尖,将甲鱼、鸡剁成方块,用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。勺内放入花生油,用旺火烧热,下入葱、姜、蒜片、八角炝锅,出香味后烹入清汤、料酒,下甲鱼、鸡块,烧...
老鳖汤怎么做好吃
答:
焯水是祛除腥味的重要步骤
。将处理好的老鳖块放入沸水中焯烫片刻,捞出后用冷水冲洗干净。焯水后的老鳖不仅腥味减轻,肉质也会变得更加紧实。焯水时,可加入适量老姜和料酒,进一步去除异味。炖煮与收汁 汤底的鲜美是老鳖汤的精髓所在。将焯好的老鳖块放入砂锅或汤煲中,加入老姜片、香葱段、花雕酒和...
怎么样做甲鱼汤
答:
(1)将
甲鱼
翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出.(2)放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部...
鳖汤怎么
做法
答:
一 方法/步骤:弹跳
老鳖汤
材料 外观:圆形网纹瓜 汤材料:
甲鱼
一只,话梅(推荐用乌梅)5只,盐少许,姜几片,料酒少许。做法 1,把甲鱼宰杀好,用水冲洗直到血看不见、加料酒、姜片焯。 乌梅泡好。2,去血水后把表面很滑的那层膜一定要刮干净再冲洗。3,洗净后放在锅里加水没过甲鱼半指头,...
鳖怎么做汤好吃
答:
1、处理粗糙的表皮 杀好
鳖
,把粗糙的表皮处理掉。2、排骨洗净切段 排骨洗净切段,待用。3、底层铺排骨放入配料 在最底层铺一些排骨,再将鳖放入砂锅中,放入香菇、枸杞、姜片。4、水没过鳖小火炖1小时 水没过鳖,先大火烧开,再小火炖1小时即可。总结:以上就是...
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