以前小时候看别人电视里面煮鲍鱼，总是觉得不就荷包蛋嘛，后来长大才知道完全是两个东西。哈哈，不过确实蛮像荷包蛋的。鲍鱼被誉为“海珍之冠”，营养丰富，吃起来肉质细嫩，味道鲜美。是普通家庭都能接受的价格。一只小一点的鲍鱼在6-10元不等，柔嫩的肉质加上亲民的价格，以及鲍鱼含有的丰富蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，让鲍鱼在餐桌上更加收到老百姓的青睐了。
一身绣壳如彩月，两片温软化丰腴。人见人爱，花见花开的鲍鱼，很多人不知道怎么烹制，只能望鲍兴叹了。鲍鱼是高蛋白之物，其本身并无任何味道，只能通过调味来提升它的鲜味。清蒸鲍鱼最大程度的保留了它的原汁原味，白嫩爽脆的鲍鱼肉使味蕾得到了无法形容的满足感。
鲍鱼名为鱼，非鱼也。是名贵的海之珍品，有海黄金的美誉。
鲍鱼又名九孔螺，海耳，阔口鱼，将军帽，镜面鱼等等。属于动物界 软体动物门 腹足纲 原始腹足目 鲍科 鲍属的贝类生物。
平，用火腿、香菇、葱等在上面点缀成梅花图案，放入平盘，上笼用中火蒸熟，取出装盘。将在热锅中勾成的薄芡淋在梅花鲍鱼上即可。
成菜后梅花鲍鱼色彩雅致，造型美观，质地软嫩，清淡醇鲜。
鲍鱼大虾捞面，同时具备了两种海鲜。结合了鲍鱼的鲜味和大虾的虾鲜味，将鲍汁充分与虾肉融合在一起。香菇提升整体的香味，这道捞面作为早餐或晚餐，食材丰富，营养极佳，居家必备。干净利落的口感，不油腻。再蒸制过后的鲍鱼，会出一些汤，轻轻用手拿着鲍鱼壳将水倒掉，卖相和口味会更好。
一听鲍鱼很多人第一反应就是吃不起，其实随着现在养殖数量增多，一般家庭也能吃的起鲍鱼了。以前小时候看别人电视里面煮鲍鱼，总是觉得不就荷包蛋嘛，后来长大才知道完全是两个东西。鲍鱼在我们家最经常做的做法就是葱油鲍鱼、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，以及鲍鱼炖排骨等。不管哪种做法，做出来都很好吃，关键是别把鲍鱼煮老了哦，那么口感可要大打折扣了。
鲍鱼，是名贵的“海珍品”之一，有着“海洋软黄金”的美誉。鲍鱼富含谷氨酸，所以味道极为鲜美，肉质细嫩，营养丰富。清蒸鲍鱼最大程度的保留了它的原汁原味，白嫩爽脆的鲍鱼肉使味蕾得到了无法形容的满足感。鲍鱼又名九孔螺，海耳，阔口鱼，将军帽，镜面鱼等等。属于动物界 软体动物门 腹足纲 原始腹足目 鲍科 鲍属的贝类生物。
在古代，鲍鱼的饮食价值就已经被人们所熟悉和掌知。鲍鱼属水产食材，在江南地区更为常见，因而也经常被当作美味佳肴中的食材。鲍鱼是我国的传统名贵食材，属于四大海味之首。鲍鱼不是鱼，而是跟田螺之类的有关系，鲍鱼边缘有9个孔，海水从这里进出，鲍鱼的呼吸、排泄也靠这些孔，所以鲍鱼也叫“9孔螺”。
鲍鱼是海中珍品，它肉质鲜嫩，营养丰富，一直被视为滋补养生的最佳食材，《本草纲目》中记载，鲍鱼性平，味甘，可明目补虚，清热滋阴，养血益胃，补肝肾，有“明目鱼”之称。可以炖鸡汤、鸽子、排骨，将汤先炖好，鲍鱼肉切花刀，把鲍鱼倒入汤里煮5分钟即可，煮久了鲍鱼就没那么脆口。在一起搅拌均匀后倒入鲍鱼盘中，上撒香菜末和小葱花，拌均后即可。