红九九和大红九一样吗

Question

如题所述

Answer 1

红九九和大红九不一样，是两种火锅底料。

重庆红九九食品有限公司品牌“红99”始建于1993年，是生产多用途“浓缩火锅底料”的专门生产厂家。

公司采用国际先进的管理体系ISO9001：2015及ISO22000：2005食品安全管理体系来保障公众健康，恪守100%高品质的承诺，牢记生产安全卫生的优质产品是红九九人应尽的社会责任和义务。

历经二十六年辉煌发展，现拥有近4万平米的生产经营场地，绿化面积近2万平方米全覆盖花园式工厂，年生产能力可达到10万余吨，并配有齐备的检验设施，自主创新设计能力强。现拥有自主开发创新的全自动化、智能化的火锅底料机械化生产线11条。

专业化程度高，做到科学合理、安全可靠。公司拥有世界一流的企业管理模式及优秀的质量管理团队，是在全国火锅底料生产行业中享有盛誉的专业化、产业化、现代化、科学化的龙头企业。

如今把重庆味道、香气浓郁的“重庆火锅”地方特色名吃，造就成了全国广大的家庭厨房及餐馆厨房的全国性调味品佐料产业。

火锅：

火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。

世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

金属制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火，使锅汤常沸以熟菜肴，随煮随吃。亦指用火锅煮的菜肴。