猪肝肉汤怎么做好吃窍门

Question

如题所述

Answer 1

猪肝汤的做法
猪肝汤营养丰富，美味可口，制作起来也很简单，让我们来看看猪肝汤的具体做法吧。

材料：猪肝、菠菜、淀粉、麻油、精盐、酱油、味精

做法：

1、把猪肝洗净后切成薄片，放入清水中浸泡，并滴入几滴白醋。

2、把菠菜切成段，备用。

3、把锅中加水煮沸，将浸泡好的猪肝沥干，慢慢下入锅中，加入食盐和酱油一起煮。

4、等猪肝煮好后，加入菠菜进去，再煮一会儿，加入适量味精和麻油就完成了。

猪肝汤的功效
猪肝汤含有丰富的蛋白质和动物性铁质，可以有效改善贫血等症状。猪肝所含有的丰富维生素A是促进骨骼发育的重要成分，能够促进表皮组织的修复。而且猪肝可以促进人体新陈代谢，有助于生长发育。

猪肝除了以上这些丰富的营养之外，还是一剂调理身体的良方，它能补肝肾，益精血，具有滋阴补阳的功效，对于改善肝肾亏虚、精力不足、头晕眼花等十分有效。

猪肝还能提高免疫力，强身健体，可以降火开胃。学生和上班族经常用眼，可以多喝猪肝汤来保护视力，缓解眼睛疲劳，猪肝具有补肝明目，养血的功效。

猪肝汤适合哪些人吃
猪肝汤适合一般人群食用，尤其是气血虚弱的人，由于肝血不足而导致的视线模糊、夜盲症、眼干症等患者都很适合食用猪肝汤。

患癌症的病人在经历放疗、化疗等治疗后可以食用猪肝汤补充体力。平时有贫血症状的人也适合食用猪肝汤，经常在电脑前工作的人也应该经常食用猪肝汤。

但是患有高血压、冠心病和高血脂等病的人要忌食猪肝，因为它会导致胆固醇增高，对健康不利。

Answer 2

❖目录
1猪肝瘦肉汤的做法
2猪肝瘦肉汤
1猪肝瘦肉汤的做法

平时或许很多人都吃过猪肝瘦肉汤，但不妨试着在里面加入一些夜香花，其中的美味肯定是不一样的，相信您喝过一次后就会很喜欢了。那么，赶紧来学习了解猪肝瘦肉汤中加入夜香花的做法吧。
夜香花是传统粤菜鲜花佳肴中比较常见的一种，虽然通常为配角，用量不多，但意在把清新气息带入菜肴。像正宗的冬瓜盅，就一定少不了它，倍添香气，诱人食欲。另外配鱼片、肉片、猪肝、冬瓜等清鲜食材一起滚汤，汤水格外鲜甜，而且还有助除口臭、辟秽浊、舒郁结、治胃痛、止痢疾及清肝明目的食疗功效。还有用夜香花煎蛋、配丝瓜藕片木耳炒新式罗汉斋等也是非常经典的美味佳肴。
猪肝瘦肉汤
主料 瘦肉200克 夜香花250克 猪肝100克
辅料 姜3片
猪肝瘦肉汤的做法步骤
1. 猪肝洗净，切成薄片，用淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次;
2. 瘦肉洗净，切成薄片，和浸泡好的猪肝一起用生抽、麻油、生粉拌匀，腌好;
3. 夜香花摘好，用盐水洗净;
4. 热锅落油落盐放水，水沸后放入姜片和夜香花;再次煮沸后放瘦肉片和猪肝，滚至熟透关火即可。
小贴士
夜香花与我们平时所说的夜来香是不同的两种植物。能食用的夜香花属藤本植物，而另一种观赏性的夜来香属木质直立灌木，它的花是有毒的，不能食用!
2猪肝瘦肉汤

很多人都不喜欢吃猪肝，因为猪肝烧出来的菜总是闻到一股异味，男性口味可能还不是很挑，但是很多女性都不喜欢吃这类东西，觉着恶心或者不好闻就不喜欢吃。但是适量的吃些猪肝对身体还是很好的，下面就看看猪肝瘦肉汤的做法吧。
猪肝瘦肉汤的做法
原料：枸杞叶、子共30克，猪肝50克，猪瘦肉50克，酱油、盐适量。
制法：
1、猪肝洗净，切片;猪瘦肉洗净，切片，用酱油、盐腌10分钟;枸杞叶洗净;枸杞洗净。
2、把枸杞叶放入锅内，加清水适量，文火煲至枸杞叶出味，捞起不要。放入枸杞煮沸后，再投入猪肝、猪瘦肉煮至熟，调味食用。
2家常做法
主料： 瘦肉200克，夜香花250克，猪肝100克，
辅料： 姜3片，
做法步骤：
1. 猪肝洗净，切成薄片，用淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次;
2. 瘦肉洗净，切成薄片，和浸泡好的猪肝一起用生抽、麻油、生粉拌匀，腌好;
3. 夜香花摘好，用盐水洗净;
4. 热锅落油落盐放水，水沸后放入姜片和夜香花;再次煮沸后放瘦肉片和猪肝，滚至熟透本回答被网友采纳

Answer 3

营养满满的猪肝瘦肉汤的做法窍门

原材料

猪肝、瘦肉、鸡蛋、白菜、芹菜、生姜、料酒、盐、淀粉、生抽、麻油

做法步骤

1.将准备好的瘦肉切成丝，最好使用梅肉，口感更好，如果冷冻过的瘦肉需要解冻后再切丝，在碗中加入生抽、淀粉搅拌均匀。

2.猪肝切成片状，在碗中放水浸泡，其中加入少许料酒、食盐浸泡15分钟左右。

3.泡好后的猪肝捞出再放入少许淀粉搅拌均匀。

4.在砂锅中放入清水，切好的姜片，烧水。

5.将白菜洗净切成小块，具体大小根据自己喜好决定，鸡蛋打散成鸡蛋液备用，芹菜洗净斜段。

猪肝瘦肉汤

6.水烧开后放入白菜，等到白菜煮软之后倒入鸡蛋液，然后关火。

7.关火之后放入切好的肉丝，再放入猪肝，此时注意不要搅动，一定要处于关火的状态下放入。

8.放入肉丝和猪肝后再开火，大火烧至沸腾之后将切好的芹菜放进去(如果不喜欢吃芹菜可以忽略这一步，不放芹菜)，等到芹菜煮的稍微软之后就可以关火了。

9.关火后放入适量生抽、食盐调味，也可以加入少量麻油，根据自己喜欢的口感调节即可，此时盛出就可以食用啦。

猪肝瘦肉汤

以上就是猪肝瘦肉汤的做法啦，操作步骤还是很简单的，也很省时间，这样做出来的猪肝的口感十分嫩滑，并不会像熟食店中买的猪肝一样口感黏腻，也就避免了很多人因为猪肝的味道和口感选择不吃猪肝这个问题