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淡干海参的食用方法
如题所述
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推荐答案 2020-12-18
葱烧海参(国宴御品)
原料:水发海参,大葱,姜
1、海参切成宽片,煮透后控去水分;
2、将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用;
3、清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干;
4、猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色,烧开后移至微火煨2-3分钟,再上旺火加味精并用淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘内,葱烧海参即成。
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其他回答
第1个回答 2020-12-17
淡干海参可以先泡发,至少要泡发十个小时以上才能吃到完全好口感的海参。
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淡干海参
怎么泡发最好
答:
淡干海参泡发24小时最好。
淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品
。在海参加工过程中,不人为添加任何添加物的海参被称为淡干海参。淡干海参是海参产品中的极品,无糖无水,方便储藏。中国国内的淡干海参产地主要是北方海参和南方海参之分,北方市场形成了以山东...
干海参怎么吃
法?
答:
干海参的吃法有凉拌,蒸煮,炖汤,炒,和煮粥
。1、凉拌。做凉拌的干海参的话,需要将水发过的海参放进开水里煮,等到煮开了之后就可以盛入盘中了。然后,我们可以撒适量的盐、辣椒还有一点醋及味精来调味,接着拌匀就可以吃了。2、蒸着吃。蒸着吃和凉拌干海参其实差别不大,也是等蒸熟了以后,摆...
淡干海参
怎么发 淡干海参如何泡发
答:
1、浸泡海参:先用清水将海参表面杂质和盐分清晰干净
,放入纯净无油的容器里,倒入没过海参的纯净水,将其放在0-5°环境中浸泡48小时,每隔8-12小时换一次水,直至海参变软。2、剖洗海参。将泡好的海参沿着腹部中心的刀口从头部至尾部剪开,剪掉海参头部的沙嘴,抠除残留的白色海参牙,然后仔细清洗海...
海参干怎么吃
答:
1、海参干的吃法:先用清水浸软;水烧至80度左右,将海参放锅内泡2个小时
;把煮软的海参放到清水里浸泡一会儿,除去内脏和沙子;已经变软的放入冰水浸泡,未变软的放回锅里继续煮,直至全部变软;最后将海参放到冰水里,让它大量吸收水分至膨胀。2、海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所...
泡
海参的方法
和时间
答:
泡
海参的方法
和时间是将
淡干海参
,装入到一个无油的盆内,加入适量的纯净水,或者是矿泉水,将海参表面的浮灰冲洗干净。然后把海参装入到盆内,加入适量的纯净水,水没过海参5-10厘米,泡36-48个小时,中间每隔8-12个小时,换一次水。海参在中国分布在温带区和热带区,温带区在黄渤海域,热带区在...
干海参的
正确
食用方法
答:
干海参的泡发
方法
在进食海参的过程中,
淡干海参的
发泡是关键的环节。海参发泡需要选择干净的器皿,切记不要有酸性附着,容易溶解海参营养成份。把海参放置0-5摄氏度的水中浸泡24-38小时,中间换水两次。将泡软的海参从腹部破开,取出海参前端牙状物。用中火煮40-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透。换新...
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