怎么糖炒栗子

Question

如题所述

Answer 1

做法如下：
1、把栗子放置在清水里面清洗，洗干净的栗子用刀在栗子上面划开一厘米长度的开口，深度的话可以自己控制，不过最好不要刮到里面果肉。
2、然后在做进一步的筛选，把烂掉的那些扔掉，然后放在水里面浸泡十分钟左右，再拿出来晾干。
3、把铁锅烧热，放入少量的盐，把栗子加入就可以了，在锅里面慢慢翻炒，一定不要均匀炒栗子，不然很容易糊掉。
4、等待栗子的颜色渐渐的变暗，之后就可以放入糖了，糖的量根据个人口味来选择，一般比食盐的量多一些就可以了，等到栗子开口就可以起锅。

Answer 2

糖炒栗子是广受喜爱的零嘴之一，但是外面卖的糖炒栗子，因为用大锅和砂子一起炒，所以表皮会沾染一些黑色的脏东西，吃起来非常不卫生，今天就介绍一种自己在家用电饭锅做糖炒栗子的方法。不用花几块钱就可以做上好大一锅，真的值。

栗子不仅可以养胃健脾，而且口味香甜软糯，被众多妹子所喜欢。但是外面卖的糖炒栗子，因为炒的时候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的。

我们在吃的时候往往会把手都蹭黑，偶尔吃到黑色的沙粒儿，既影响口感又不卫生，今天就介绍一种用电饭锅做糖炒栗子的方法，既干净、卫生又不变黑脏手。

第一点、 清洗处理

把买回家的栗子仔细清洗，尤其是表面。之后用刀在每个栗子的表面划出一道口子。也可以划个十字，便于栗子可以更加的入味，也能保证用电饭锅做能够熟透，更加软糯。

第二点、 加入辅料

首先是要放入一些冰糖，如果你喜欢其他的味道，也可以加入一些红糖，自己自由发挥。然后在电饭锅里，滴一些油，不必太多，根据自己的口味控制就好。最后加入清水，以刚刚要没过栗子表面为标准。

第三点、 焖锅

开启做米饭的按键，用最普通的模式就行。之后就让电饭锅自己运行，中途千万不要暂停打开锅盖。在电饭锅完成烹饪之后，再焖10到20分左右，可以让栗子更加的香软。

这里需要提醒的是，用来做家庭版糖炒栗子的电饭锅，最好使用带压力功能的电饭锅。一般的电饭锅做出来的口感不会那么的软糯，而且大个的栗子也很容易熟不透，不过都可以通过改刀和增加焖煮时间来弥补。自己赶快回家做做看吧！

Answer 3

其实现在一年四季，大街小巷都有糖炒栗子的，每次走到跟前，闻到香甜的味道，都会馋的迈不动脚步。但是要说糖炒栗子最好吃的季节就是八月十五过后直到过年，这段时间是食用栗子的最佳时节。现在机器炒制栗子的店家越来越多，品质也是参差不齐，因为担心食品卫生安全的问题，我一般都是在家自己制作糖炒栗子，简单方便！

糖炒栗子的做法

步骤step

1

把板栗放入盆中，清洗干净，最好泡一小会。把板栗沥干水分，用剪刀剪十字刀口，这样熟透的栗子张口快，方便入味。

步骤step

2

处理好的栗子放入电压力锅中，倒入玉米油。

步骤step

3

放入白糖。

步骤step

4

倒入二十克的清水，上下颠一颠，让糖和油均匀的沾满栗子。

步骤step

5

按煮饭键，静等一会，调键后，开盖再次按煮饭键，把锅中的水分尽量烤干，栗子才会全部开口，而且扒壳完整不沾皮

糖炒栗子的成品图

Answer 4

糖炒栗子，原料：栗子500克。调料：海盐300-500克、白糖10克。做法：1、将买来的栗子洗干净后，用剪刀剪个口子，口子的长度至少1CM长，2毫米深。2、将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分 在干净的锅中倒入海盐，倒入板栗，中火慢慢加热；用铲子一边翻炒，翻炒是为了使栗子受热均匀 再继续翻炒，你会看到盐粒会包裹在栗子上，不用担心，继续的炒 几分钟后，你会看到板栗的口子有点张开了，加快翻炒，使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离 这个时候，撒一勺白糖下去，加会翻炒的速度，不然锅底容易糊 糖加进入以后，盐会开始发粘，颜色渐渐变深，糖开始焦化；这个香味就出来了，跟街边卖板栗的摊位的香气一样，这时，需要快速翻炒，并将铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 等到炒到板栗口子大开，盐不再发粘，颜色为深咖啡色，关火，盖上盖子焖个5分钟，适其板栗内部完全熟透，即可捞起过筛食用了 1、剪口子的时候，请注意安全，不用剪刀的话用刀也可以，但是，在这里要提醒大家，一定要注意安全哦，慢慢来，速度放慢点；我是将刀口先压在栗子上，然后从前往后这个用力的推切过去，这个时候另一只手要扶牢栗子的，千万要小心，扶牢一点点就可以了，千万不要用两根手指头捏着整颗板栗，不然就要变成糖炒手指头了。

Answer 5

板栗的种植历史非常悠久，在中医上看来，板栗能够补精益肾，对肾有很强的作用，所以常常拿板栗来入药。除此之外，板栗的吃法也有很多，可以拿板栗来入菜和鲜吃等。但是最常见的吃法，还是属于糖炒板栗，街上的糖炒板栗总让人担心食品不卫生，下面为大家介绍家庭版糖炒栗子的做法。

栗子富含蛋白质，脂肪还有很多的碳水化合物，钙铁磷呀等一些维生素的含量都是非常的丰富，有补肾强筋，活血止血，健脾养胃的功效，最重要的是炒熟的板栗味道清甜，深受人们喜欢。

但是街头炒的糖炒栗子非常难剥开，而且炒出来总是会有一些黑黑的，为了吃的健康方便，所以跟大家分享一款家庭版的糖炒栗子的制作方法，同样的简单美味，喜欢吃糖炒栗子的可千万不要错过呀。用剪刀或者刀在栗子上剖个十字口或者一字口方便煮熟和入味(建议用剪刀刀有些危险并且不好操作)

准备好板栗，清洗干净，将处理好的栗子随意淘一下放入锅中加入淹过栗子的水以及少量的食用油开始煮
水开后放入适量白糖并搅拌一下，把板栗上的毛给用刀弄掉，然后用刀在板栗上面画上几刀，然后上锅蒸上十分钟左右，板栗蒸熟了之后，就会顺着你的划痕给炸开，这样比较方便吃的时候剥开。栗子可以适当多煮一下
煮到水分快干(千万不可煮干要至少看得到还有水在锅里)捞出栗子放入炒锅当中。
这边起锅，加上一小勺的水，适量的白砂糖，小火熬化糖汁，最好糖汁熬的越浓稠越好。
这个时候再把蒸好的板栗快速的放进锅里面翻炒，让板栗均匀的裹上糖汁，然后出锅晾凉。这个时候先不要着急吃，等板栗放凉，表面的糖汁脆脆的时候再吃更有一番味道。
是不是超级简单，这样做不仅板栗十分的好剥开，也十分的好吃，可以尝试一下哦。