柿子是秋冬水果,含有丰富的维生素,有清热润肺,止血的作用。很多人喜欢吃柿子,它所含的
维生素C比一般水果高1-2倍左右,一天吃一个柿子,所摄取的维生素C基本上能满足一天所需量的一半,但是柿子种含有
鞣酸和果胶,在食用时一定要注意一些禁忌。
1.不能与螃蟹同食螃蟹与柿子同属寒性食物,一起吃大寒,肠胃不好的人群食用后会出现腹痛、腹泻,最严重的情况是会造成中毒的症状,上吐下泻、浑身无力、头昏脑胀。
2.不能与高蛋白食物同食高蛋白食物有虾、鱼、鸡蛋、牛肉、牛奶等食物,这些高蛋白食物不能与柿子一起食用,原因在于柿子虽然含有很多人体所需的维生素,但同样也包含着鞣酸这种物质,鞣酸与蛋白质相结合,会造成蛋白质的凝固沉淀,这种沉淀物不会被人体吸收,轻者会引起便秘,严重的会患有胃结石。
3.柿子不能与红薯、菠菜同食红薯是含淀粉较多的食物,吃了以后会产生大量的胃酸,柿子中的鞣酸与果胶与胃酸相遇,会产生块状物留在人体的胃中。
4.不能与醋同食 柿子中含有柿胶,这种胶类物质与醋中的
醋酸结合,会产生块状物质,它很快沉积在人体内形成结石,对人体的健康不利。
5.不能空腹食用柿子含鞣酸和果胶,空腹食用柿子时,鞣酸与胃中的胃酸结合,产生不易消化的沉淀物质,这些物质累积到一定程度会形成结石。
6.
糖尿病患者不能食用柿子中的含糖量高,大多是果糖、
葡萄糖、蔗糖等,食用后很容易被人体吸收,导致血糖升高。
7. 胃部寒凉者不能食用柿子性寒,慢性胃炎者食用后更易引起消化不良。
8.
贫血患者不宜食用柿子中含有
单宁,这种物质易与人体中的铁相结合,产生沉淀物,易引起肠胃不适,妨碍人体对铁的吸收。
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