芸豆的品种
芸豆在日常饮食中经常会被人们做成一些美味的菜肴来享用，非常的清爽，而且极富营养，芸豆也是有很多种类的，虽然很多人特别爱吃芸豆，对于它的种类却知之甚少，下面我们一起来了解一下关于云豆的种类。
1、硬荚芸豆
硬荚芸豆的外形比较独特，它的整体外形是呈现出长椭圆状的，每一根硬荚芸豆中都包含有十几粒豆子。通常这种品种的芸豆，它的外壳是不拿来吃的，因为它的外壳偏硬，把他的纸取出来，做成一些食品或者做成一些菜肴来吃的话，味道比较清香，质地相对较硬，但是营养价值非常的丰富，富含很多维生素，而且还含有很多的
钙元素和钠元素。
2、软荚菜豆
软荚芸豆也是芸豆中非常受欢迎的一种品种，这种品种的芸豆它的质地比较柔嫩，外壳很柔软，可以连壳一起做菜吃，比较清香美味，而且便于肠胃的消化和吸收，在这种鱼品种的芸豆中含有的尼克酸和
胡萝卜素以及
核黄素都是非常丰富的，能够很好的起到滋补身体的作用，通常这种品种的芸豆可以用来做成炒菜吃最为清香，而且比较容易制作。
3、锦州双季豆
锦州双季豆在众多的芸豆种类中是最独特的一种。这种品种的芸豆，它的主茎高度在三米左右，
豆荚的长度可以达到十八厘米，豆荚的颜色是呈绿色的，单个豆荚重量在十克左右。这种品种的芸豆是属于早熟的一种品种，它的生命力非常的顽强，特别是它的耐热性能非常强悍，在气候较高的地区也能够种植出锦州双季豆，而且产量非常多。虽然品种不一样，但是所具备的营养基本上都差不了多少，都能够为人体提供很多
微量元素。
在芸豆这种豆类食材中所含有的各种营养物资比较的全面，特别是含有的脂肪和
碳水化合物很丰富，此外还含有很多的蛋白质以及很多的维生素物质。这些营养含量的成分远高于我们所吃的其它一些蔬菜。通过吃芸豆是能够补充很多营养的，而且芸豆的味道也是比较出众的，吃起来非常的清爽可口。
在芸豆中含有很多的尿毒酶和
球蛋白物质，这几种物质是非常具有保健作用的，特别是对于提高人体的免疫功能非常有效，能够让抗病能力得到提高，而且还可以激活体内的淋巴细胞。所以如果自己的体质较为虚弱，免疫力比较差，那么可以通过吃芸豆来进行滋补。通过医学研究，在芸豆中含有的
皂苷物质还可以起到抑制肿瘤细胞生长的作用，可见芸豆的药理用途也是非常突出的。在日常饮食中，可以适当的制作一些芸豆的菜肴来吃，可以让自己的健康得到保障。