酱肉包最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

用料：面粉500克、水240克、酵母5克、盐1.5克    

馅料：五花肉300克、甜面酱90克、大葱50克、小葱20克、姜末30克、耗油20克 、糖粉10克

最好吃的酱肉包的做法  

1、五花肉切1厘米大小丁，放入网锅3个5清洗干净。大葱切一厘米长段放主锅3秒速度5切碎，取出。

2、五花肉丁控净水放入主锅25分钟，100度速度反转小勺煸炒。放入甜面酱、耗油、糖粉、姜末、3分钟120度速度反转小勺爆香。最后放入大葱碎5秒速度反转1拌匀。

3、放入冰箱冷藏凝固 ，最后放入小葱，酱肉馅完成。

4、跟着引导芯片馒头模式揉面团，发酵完成擀皮包包子。

5、二次醒发15分钟，主锅放500克水凉水上锅蒸28分钟，音乐响起蒸锅取下焖3分钟开盖享用。

6、判断醒发到位用手指按面团会缓慢回弹。

7、多放点猪皮丁味道更好，补充胶原蛋白。