第1个回答 2020-09-19
你好嗯，自己家炒虾，把虾洗干净了，把所有的须子都剪掉了，以后嗯，把锅烧热以后多放一些油，然后来来回回吵吵吵的，看着要红了的时候放点儿嗯，酱油还有，再放点蚝油嗯，炒的差不多了，以后一看呢要熟了的时候再放上嗯，所有的调料，比如说葱花蒜嗯，最后出锅的时候再放一点香菜，又好吃又好看，播放你做一个试试哦
第2个回答 2020-09-19
昨天楼主需要明确的一件事情就是，虾属于海鲜类产品，海鲜类产品最忌讳的就是添油加醋过多，换句话说调料放的太多会影响海鲜的纯粹味道，建议楼主炒虾的时候基本上简单的放一些葱蒜就可以了。
加上正常的油以及盐鸡精就可以不需要放太多的其他的佐料，如果放入一些蚝油或者是太多的一些海鲜类的调料的话，可能会影响海鲜的鲜嫩的味道。
同时也会让海鲜炒得变老，所以说建议楼主还是用油用葱油，用葱葱蒜蒜去清炒比较好一点，或者是用油葱蒜去清蒸，也会味道非常不错。
但是不管怎么样，海鲜炒的时间以及做法上来讲，一定要控制好，以防止海鲜变老，保持它的鲜嫩才是最根本的。
最后祝愿楼主能够天天开心，事事顺利，全家安康！！
第3个回答 2020-09-19
虾肉讲究鲜美，所以一定要大火爆炒。虾子清理干净之后，用料酒、醋、生抽、盐浸泡腌制半小时入味捞出。大火烧热锅，倒入油，等油热，将虾倒入，同时倒入姜末（多一些）爆炒，再倒去蒜末，加少许糖、盐，待虾子变红后一分钟即可出锅。
第4个回答 2020-09-19
首先把虾线挑出来把沙包剪下去，再把虾洗净，锅内放油油热放入大虾等虾变成红色依次放入葱姜蒜，料酒，酱油，盐，糖，加少量水，用铲刀按压虾的头部把红油压出来出锅时放点味精耗油就可以了。